关于骑电动车把人刮倒造成胳膊骨折的伤残等级及赔偿问题，这并非一个简单的直接对应关系，而是需要依据具体的伤情、恢复情况以及专业的鉴定来确定。不过，我可以从法律角度为你提供一些分析和建议。

1. 伤残等级的确定：

   • 伤残等级通常是通过专业的司法鉴定机构进行评定的，他们会根据受害人的伤情、恢复情况、功能丧失程度等因素，依据相关的伤残评定标准（如《人体损伤致残程度分级》）来确定。
   • 胳膊骨折可能涉及的伤残等级范围较广，从十级到更高级别都有可能，具体取决于骨折的严重程度、是否留下后遗症、对日常生活和工作的影响等因素。

2. 赔偿项目的确定：

   • 如果构成伤残，赔偿项目通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
   • 除此之外，还可能包括残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。残疾赔偿金的具体数额会根据伤残等级、受害人的年龄、收入状况等因素来确定。

3. 赔偿数额的大致估算（以残疾赔偿金为例）：

   • 残疾赔偿金的计算公式通常为：受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入（或农村居民人均纯收入）× 伤残系数 × 赔偿年限。
   • 伤残系数根据伤残等级确定，如十级伤残为10%，九级伤残为20%，以此类推。
   • 赔偿年限则根据受害人的年龄和具体情况确定，一般不超过20年。
   • 举例：假设受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入为50000元，受害人构成十级伤残，赔偿年限为20年，则残疾赔偿金大致为：50000元 × 10% × 20年 = 100000元。但这只是残疾赔偿金的一部分，实际赔偿数额还需考虑其他赔偿项目。

4. 法律建议：

   • 在发生此类事故后，应立即报警并保护现场，以便交警部门进行事故责任认定。
   • 及时将受害人送往医院治疗，并保留好所有医疗费用单据和相关证据。
   • 尽快与受害人或其家属协商赔偿事宜，或通过法律途径解决纠纷。
   • 如果对伤残等级或赔偿数额有争议，可以申请专业的司法鉴定机构进行鉴定，并依据鉴定结果进行协商或诉讼。

最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此伤残等级和赔偿数额也会有所差异。如果你或他人遇到此类问题，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更准确的法律建议和帮助。