当您被人投诉或起诉销售或使用“三无产品”（即无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，来路不明的产品）时，您可以按照以下步骤来处理这一问题，以确保合规应对并最大限度地减少损失：
一、核实投诉或起诉内容
仔细研究材料：首先，您需要仔细研究对方提供的投诉状、起诉状以及相关证据材料，明确其指控的具体事实和法律依据。查看对方是否提供了购买产品的凭证、产品照片、检测报告等，以证明所涉产品为三无产品，以及其因使用该产品遭受了何种损失。
了解法律规定：熟悉《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规中关于三无产品的定义、生产者和销售者的责任等规定。这将帮助您更好地理解对方的指控，并为您的应对策略提供法律基础。
二、积极收集有利证据
证明产品合法来源：收集能够证明产品有合法进货渠道的证据，如采购合同、发票、供货商的资质证明等。这些证据将有助于证明您并非故意销售三无产品，而是从正规渠道采购的。
展示已尽合理审查义务：提供对供货商资质和产品质量进行审查的相关记录，如供货商的营业执照副本复印件、产品的质量检验报告等。这将证明您在采购过程中已经尽到了合理的审查义务，并非疏忽大意。
反驳对方主张的证据：针对对方的指控和证据，收集相反的证据进行反驳。例如，如果对方声称产品造成了人身伤害或财产损失，您可以提供产品的质量检测合格报告、类似产品的安全使用案例等证据，证明产品不存在质量问题，或者对方的损失与产品无关。
三、与投诉者或原告沟通协商
主动联系：尽快与投诉者或原告取得联系，表达诚意和解决问题的意愿。通过积极的沟通，您可以更好地了解对方的诉求，为后续的协商解决打下基础。
了解诉求：询问投诉者或原告的具体诉求，如退款、换货、赔偿等。根据实际情况，您可以提出合理的解决方案，以达成和解。
协商解决：如果产品确实存在问题，或者您愿意为了和解而做出一定的让步，那么尽量满足投诉者或原告的合理要求。通过协商解决，您可以避免进一步的法律纠纷，并减少损失。
四、依据平台规则或法律程序处理
熟悉规则：如果您是在电商平台上被投诉，那么需要详细了解所在电商平台的处理规则和流程。按照平台要求及时、准确地提供相关资料，以证明产品的合法性。
配合调查：积极配合平台或法院的调查工作，如实说明情况，提供必要的采购渠道和进货凭证。这将有助于平台或法院更全面地了解事实真相，并作出公正的裁决。
承担法律责任：如果产品确实为三无产品，且您无法提供有力的证据进行反驳，那么根据相关法律法规，您可能需要承担退款、赔偿等责任。在这种情况下，您应该积极履行法律责任，以避免进一步的法律纠纷。
五、加强内部管理并恢复品牌形象
立即下架并整改：对于确认为三无产品的商品，应立即下架并停止销售。同时，对店铺内的其他产品进行全面检查，确保所有产品均符合法律法规要求。
召回产品：对于已经销售出去的三无产品，应主动联系消费者进行召回，以减少对消费者的潜在危害。
完善流程与培训：建立完善的产品采购、验收和上架流程，确保产品合规。同时，定期对员工进行法律法规和产品知识培训，提高法律意识和产品质量意识。
积极应对品牌影响：及时向公众发布声明，说明事情真相和处理进展，展现解决问题的决心和诚意。通过积极的公关活动和优质的客户服务，逐步恢复消费者的信任和市场地位。
六、寻求专业法律帮助
如果您在处理过程中遇到复杂的法律问题或缺乏诉讼经验，那么可以考虑咨询专业的律师或委托律师代理诉讼。律师可以根据具体情况提供专业的法律分析和应对策略，指导您如何收集和整理证据，以及在诉讼过程中应注意的事项。
综上所述，当您被人投诉或起诉销售或使用三无产品时，应迅速、果断地采取综合措施进行处理。通过核实投诉或起诉内容、积极收集有利证据、与投诉者或原告沟通协商、依据平台规则或法律程序处理、加强内部管理并恢复品牌形象以及寻求专业法律帮助等步骤，您可以确保合规应对并最大限度地减少损失。