结论：起诉离婚期间和孩子出去玩，不一定构成藏匿，是否构成藏匿需根据具体情况来判断。

分析说明：

1. 藏匿的定义：

   • 藏匿通常指的是一方在离婚过程中，未经对方同意或违反法院的临时措施，私自将孩子带走并隐藏起来，使得对方无法与孩子接触或行使监护权。

2. 起诉离婚期间和孩子出去玩的情形：

   • 如果双方已经就孩子的抚养、探视等问题达成了一致，或者法院尚未就这些问题作出临时措施决定，那么一方在起诉离婚期间和孩子出去玩，并不构成藏匿。因为这种情况下，双方都有权与孩子接触，且没有违反任何法律或法院的决定。
   • 如果一方在未经对方同意或违反法院临时措施决定的情况下，私自将孩子带走并隐藏起来，使得对方无法与孩子接触或行使监护权，那么这种行为就构成了藏匿。

3. 法律后果：

   • 如果构成藏匿，藏匿孩子的一方可能会面临法律责任，包括但不限于被法院责令交出孩子、被罚款、甚至被拘留等。同时，藏匿行为也可能对孩子的身心健康造成不良影响，影响孩子的成长和发展。
   • 如果不构成藏匿，那么双方应继续按照之前的约定或法院的决定来行使监护权和探视权，确保孩子的权益得到保障。

建议：

• 在起诉离婚期间，双方应尽量就孩子的抚养、探视等问题达成一致，并遵守法院的临时措施决定。
• 如果一方担心对方会藏匿孩子，可以向法院申请临时措施，如禁止对方带走孩子或规定探视时间和方式等。
• 如果双方无法就孩子的抚养、探视等问题达成一致，或者一方违反了法院的临时措施决定，另一方可以向法院申请强制执行或采取其他法律措施来维护自己的权益和孩子的权益。

特殊场景提醒：

• 如果涉及涉外婚姻或孩子具有外国国籍，那么藏匿行为可能还涉及国际法律问题，需要更加谨慎处理。在这种情况下，建议及时咨询专业律师，了解相关法律规定和程序。

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