结论：夫妻一方私自带走孩子出去玩且不让另一方来，是否构成藏匿，需结合具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 藏匿的法律定义与核心要素
   藏匿通常指一方通过隐蔽、转移或限制另一方接触孩子的方式，达到长期控制或剥夺另一方监护权的目的。其核心要素包括：主观故意（意图剥夺另一方监护权）、客观行为（如隐藏孩子、拒绝联系）和持续性（行为持续一定时间）。若一方仅是短期带孩子外出游玩，且未完全切断另一方联系（如告知行程、允许视频通话），通常不构成藏匿；但若长期隐瞒行踪、拒绝另一方探视，则可能被认定为藏匿。

2. 短期外出与藏匿的界限

   • 短期外出：若一方带孩子外出时间较短（如几天至一周），且主动告知另一方行程、允许联系孩子，通常属于家庭内部协商范畴，不涉及法律纠纷。
     
   • 长期隐匿：若一方未经另一方同意，带孩子离开原居住地且长期不归（如数月甚至更久），或拒绝另一方探视、联系孩子，则可能构成藏匿。此时，另一方可依据《民法典》第1084条（父母对子女的抚养、教育、保护权利）主张权利，要求返还孩子并恢复探视权。

3. 法律后果与救济途径

   • 民事责任：若构成藏匿，另一方可向法院起诉，要求返还孩子并主张探视权。法院可能根据双方情况（如抚养条件、孩子意愿等）判决抚养权归属，并责令藏匿方配合探视。
     
   • 刑事风险：在极端情况下（如藏匿导致孩子身心健康受损），藏匿方可能涉嫌《刑法》第238条（非法拘禁罪），但需满足“拘禁时间较长、情节严重”等条件，实践中较少见。
     
   • 实务建议：若发生此类纠纷，建议另一方先通过协商、调解解决；若无法达成一致，可收集证据（如聊天记录、证人证言）向法院起诉，同时可申请行为保全（如禁止藏匿方带走孩子）。

4. 特殊情形：离婚诉讼期间的藏匿
   若双方正在离婚诉讼中，一方藏匿孩子可能影响抚养权判决。根据《民法典》及相关司法解释，法院会优先考虑孩子利益，若藏匿方存在不利于抚养的情形（如隐瞒行踪、拒绝探视），可能降低其获得抚养权的概率。

总结：是否构成藏匿需结合行为目的、持续时间及对另一方权利的影响综合判断。若您遇到此类问题，建议先与对方沟通，保留相关证据，并及时咨询专业律师以维护自身权益。