增值税罚款的执行主要依据《中华人民共和国税收征收管理法》及其相关实施细则，以及具体的税收违法案件情况来综合确定。以下我将详细解释增值税罚款的执行流程和相关要点：
一、增值税罚款的执行依据
增值税罚款的执行主要依据《中华人民共和国税收征收管理法》第六十三条第一款，该条款明确规定了偷税行为的法律责任和处罚措施。具体来说，如果纳税人通过伪造、变造、隐匿、擅自销毁账簿、记账凭证，或者在账簿上多列支出或者不列少列收入，或者经税务机关通知申报而拒不申报或者进行虚假的纳税申报，不缴或者少缴应纳税款的，即构成偷税行为。对于偷税行为，税务机关将追缴其不缴或者少缴的税款、滞纳金，并处不缴或者少缴的税款百分之五十以上五倍以下的罚款；构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。
二、增值税罚款的执行流程
税务检查与立案：
- 税务机关在发现纳税人存在偷税嫌疑时，会启动税务检查程序，对纳税人的账簿、记账凭证、纳税申报表等相关资料进行审查。
- 如果确认纳税人存在偷税行为，税务机关将立案进行调查，收集相关证据。
处罚决定与告知：
- 税务机关根据调查结果，依据相关法律法规作出处罚决定，明确罚款的金额和缴纳期限。
- 税务机关会向纳税人送达处罚决定书，告知其处罚内容、理由和依据，以及享有的陈述、申辩和申请行政复议或提起行政诉讼的权利。
罚款缴纳与执行：
- 纳税人应在规定的期限内缴纳罚款。如果逾期未缴纳，税务机关将采取强制执行措施，如从纳税人的银行账户中划拨罚款、扣押查封纳税人的财产等。
- 对于拒不缴纳罚款的纳税人，税务机关还可以依法申请人民法院强制执行。
三、增值税罚款执行的特殊情况
从轻或减轻处罚：
- 如果纳税人在税务机关检查前主动消除或者减轻违法行为危害后果的，或者配合税务机关查处违法行为有立功表现的，税务机关可以依法从轻或者减轻处罚。
- 例如，在您提供的参考信息中，孟州市员和火锅店因积极配合检查并主动全额补缴应缴税款，有效减轻了违法行为危害后果，因此税务机关在处罚时考虑了从轻或减轻处罚的因素。
处罚追溯期限：
- 根据《中华人民共和国税收征收管理法》第八十六条和《中华人民共和国行政处罚法》第三十六条的规定，违反税收法律、行政法规应当给予行政处罚的行为，在五年内未被发现的，不再给予行政处罚（涉及公民生命健康安全、金融安全且有危害后果的除外）。
- 这意味着，如果纳税人的偷税行为在五年内未被税务机关发现，那么税务机关将不再对其进行行政处罚。但需要注意的是，这并不影响税务机关追缴其不缴或者少缴的税款和滞纳金。
四、建议与提醒
- 合规纳税：纳税人应严格遵守税收法律法规，如实申报纳税，避免偷税行为的发生。
- 积极配合税务检查：如果纳税人被税务机关选中进行税务检查，应积极配合税务机关的工作，提供真实、完整的资料和信息。
- 及时缴纳罚款：如果纳税人因偷税行为被税务机关处罚，应及时缴纳罚款，避免产生滞纳金和更严重的法律后果。
综上所述，增值税罚款的执行是一个严格、规范的过程，税务机关将依据相关法律法规和案件情况来综合确定处罚措施。纳税人应严格遵守税收法律法规，积极配合税务机关的工作，以维护自身的合法权益和税收秩序的稳定。