当您在商店购买到发霉的食品时，您有权要求商家进行相应的赔偿。以下是根据相关法律法规为您详细整理的赔偿流程、方式及标准，希望能帮助您有效维护自己的合法权益。

一、赔偿依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，对于生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则直接赔偿一千元。

二、赔偿方式及标准

1. 基本赔偿：

   • 您可以要求商家退还购买发霉食品的款项。
   • 如果因食用发霉食品导致身体损害，您还可以要求商家赔偿因此产生的医疗费、护理费、误工费等实际损失。

2. 惩罚性赔偿：

   • 您有权要求商家按照购买价款的十倍进行赔偿。
   • 如果实际损失超过购买价款的十倍，您可以选择要求商家按照实际损失的三倍进行赔偿。
   • 增加赔偿的金额如果不足一千元，商家应直接赔偿一千元。

三、赔偿流程

1. 保留证据：

   • 发现食品发霉后，请立即拍照或录像，并保留好购物小票或发票等购买凭证。

2. 与商家协商：

   • 携带证据和购买凭证前往商店，与商家管理人员进行沟通协商，要求商家按照法律规定进行赔偿。

3. 投诉举报：

   • 如果商家拒绝赔偿或协商无果，您可以向当地的市场监督管理部门或消费者权益保护机构（如消费者协会）进行投诉举报。
   • 这些部门会依法对商家进行调查处理，并协调双方进行调解。

4. 法律途径：

   • 如果调解仍无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求商家承担相应的赔偿责任。

四、注意事项

1. 及时维权：发现食品问题后，请尽快采取措施维护自己的权益，避免错过最佳维权时机。
2. 理性维权：在维权过程中，请保持冷静和理性，通过合法途径表达诉求。
3. 了解法律：提前了解相关法律法规和维权途径，有助于您更好地维护自己的合法权益。

总之，当您在商店购买到发霉的食品时，应依法要求商家进行赔偿。通过保留证据、与商家协商、投诉举报以及法律途径等方式，您可以有效维护自己的合法权益。