结论：仅从发工资时给老人钱这一行为，不能直接认定为法律意义上的赡养老人。赡养老人是一个综合性的法律概念，涉及多个方面的义务履行，下面我将从多个角度为你详细分析。
赡养老人的法律定义与义务内容
根据《中华人民共和国民法典》等相关法律规定，赡养老人是指子女对父母在经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务。这包括但不限于：
- 经济供养：为老年人提供必要的生活费用，确保其基本生活需求得到满足。这不仅仅是偶尔给予金钱，而是应当根据老年人的实际生活需要和子女的经济能力，定期、稳定地提供经济支持。
- 生活照料：在老年人生活不能自理或需要帮助时，子女应当给予必要的照料和协助，如照顾饮食起居、陪伴就医等。
- 精神慰藉：关注老年人的精神需求，给予他们关爱、陪伴和尊重，满足他们的情感需求，避免他们感到孤独和无助。
发工资时给老人钱的行为分析
你提到发工资有时候过几个月才发，但发工资的时候都会给钱给老人。这一行为虽然体现了对老人的经济支持，但仅凭这一点并不能完全认定为赡养老人。因为：
- 经济支持的稳定性：赡养老人要求经济支持应当是稳定、持续的，而不是偶尔或不定期的。如果发工资的时间不固定，且给老人钱的行为也缺乏稳定性，那么这可能不符合赡养老人中经济供养的要求。
- 赡养义务的全面性：赡养老人不仅仅是经济上的支持，还包括生活上的照料和精神上的慰藉。如果仅仅是在发工资时给老人钱，而忽略了其他方面的义务履行，那么这显然是不够的。
可能的法律后果与建议
- 法律后果：如果子女未履行赡养老人的义务，老年人有权向法院提起诉讼，要求子女承担赡养责任。法院会根据老年人的实际生活需要、子女的经济能力以及当地的生活水平等因素，判决子女支付赡养费、提供生活照料等。
- 建议：为了更好地履行赡养老人的义务，我建议你：
- 稳定经济支持：尽量确保给老人的经济支持是稳定、持续的，可以根据自己的经济能力，与老人协商确定一个固定的赡养费金额和支付时间。
- 关注生活照料：在老年人需要生活照料时，及时给予帮助和协助，如陪伴就医、照顾饮食起居等。
- 注重精神慰藉：多关注老年人的精神需求，给予他们关爱、陪伴和尊重，让他们感受到家庭的温暖和幸福。
如果你在赡养老人方面还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。