结论：别人赠送礼物后不归还，是否犯法需视具体情况而定，一般而言，单纯的赠与后不归还并不直接构成犯罪，但可能涉及民事纠纷。
一、赠与合同的法律性质
赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同一旦成立并生效，赠与人原则上不得随意撤销赠与，除非存在法定撤销事由（如受赠人严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益、对赠与人有扶养义务而不履行、不履行赠与合同约定的义务等）。
二、不归还赠与物的法律后果
民事纠纷层面：
- 如果赠与合同已经成立并生效，且不存在法定撤销事由，受赠人拒绝归还赠与物，赠与人可以通过民事诉讼途径要求受赠人履行赠与合同，即归还赠与物或赔偿相应损失。
- 在这种情况下，不归还赠与物主要涉及的是民事纠纷，而非刑事犯罪。赠与人需要向法院提起民事诉讼，通过法律程序来维护自己的合法权益。
刑事犯罪层面：
- 单纯的赠与后不归还，并不直接构成犯罪。但是，如果受赠人通过欺诈、胁迫等手段迫使赠与人赠与财物，或者受赠人非法占有赠与物并拒不归还，且数额较大，可能涉嫌构成诈骗罪、侵占罪等刑事犯罪。
- 诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
三、特殊情况下的处理
- 如果赠与物属于特定物（如具有特殊纪念意义的物品），且赠与人能够证明该物品对其具有特殊价值，法院在判决时可能会考虑这一因素，对赠与物的归还或赔偿作出相应调整。
- 如果赠与合同中附有条件或义务，受赠人未履行相关条件或义务，赠与人也有权要求受赠人归还赠与物或履行相应义务。
四、建议与措施
- 赠与人：在赠与财物前，应明确赠与的目的、条件及是否可撤销等事项，并尽量以书面形式固定下来，以避免未来可能出现的纠纷。如果发生纠纷，应及时收集证据并咨询专业律师，通过法律途径维护自己的合法权益。
- 受赠人：应尊重赠与人的意愿和赠与合同的约定，不得随意拒绝归还赠与物或违反赠与合同中的义务。如果确实无法履行赠与合同中的义务或需要归还赠与物，应与赠与人协商解决，避免引发不必要的法律纠纷。
最后，如果你在赠与过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。