关于开车达到多少酒精含量算是酒驾的问题，结论前置如下：
- 饮酒驾驶（酒驾）：当车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100mL，且小于80mg/100mL时，即构成饮酒驾驶。
- 醉酒驾驶（醉驾）：当车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于80mg/100mL时，则构成醉酒驾驶。
详细分析：
酒驾与醉驾的界定：
- 根据国家质量监督检验检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB 19522-2010）规定，酒驾和醉驾的判定主要依据车辆驾驶人员血液中的酒精含量。这一标准是科学且统一的，适用于全国范围内的交通执法。
- 饮酒驾驶虽然未达到醉酒状态，但仍然对行车安全构成威胁，增加了交通事故的风险。而醉酒驾驶则是一种更为严重的违法行为，不仅严重威胁道路交通安全，还可能触犯刑法中的危险驾驶罪。
检测流程：
- 在实际执法中，交通警察通常首先使用呼气式酒精检测仪对驾驶员进行初步检测。这种检测方式快捷方便，能够迅速筛选出疑似酒驾或醉驾的驾驶员。
- 如果检测结果达到或疑似酒驾、醉驾标准，警察会进一步带驾驶员到医院等机构进行血液酒精含量检测。血液检测结果将作为认定酒驾或醉驾的最终依据，因为它更为准确可靠。
法律后果：
- 饮酒驾驶：将面临暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款的处罚。如果因饮酒后驾驶机动车被处罚后再次饮酒驾车，处罚将更为严厉，包括十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
- 醉酒驾驶：将由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任。此外，醉酒驾驶者五年内不得重新取得机动车驾驶证。如果醉酒驾驶营运机动车，处罚将更为严重，包括十年内不得重新取得机动车驾驶证，且重新取得后也不得驾驶营运机动车。
安全建议：
- 酒驾和醉驾不仅危及道路交通安全，还会给个人带来严重的法律后果和经济损失。因此，我强烈建议大家在饮酒后不要驾驶机动车，选择其他安全的出行方式，如打车、乘坐公共交通等。
- 如果您发现身边有人意图酒后驾车，请务必及时劝阻。您的劝阻可能避免一场潜在的交通事故，保护自己和他人的生命安全。
总结与警示：
酒驾和醉驾是严重的违法行为，其定义、检测流程及法律后果均有明确的法律规定。为了自身和他人的安全，请务必遵守相关法律法规，切勿酒后驾车。如果您有任何关于交通事故赔偿或刑事辩护方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。我将以专业的知识和丰富的经验，为您提供全面、准确的法律解答。