针对您提出的“中国人与越南人离婚怎么起诉”的问题，这确实是一个涉及跨国婚姻法律程序的复杂情况。以下是我为您整理的详细解答，希望能帮助您更好地理解和处理这一过程。

一、确定管辖法院

首先，您需要确定哪个国家的法院具有管辖权。根据一般法律原则，跨国婚姻的离婚诉讼通常可以在被告的住所地或经常居住地法院提起。因此，如果您的越南配偶在越南有固定的住所或经常居住地，那么越南的法院可能具有管辖权。同时，如果双方在中国有共同住所或被告在中国有经常居住地，中国的法院也可能受理此类案件。具体选择哪个国家的法院，建议您根据实际情况和便利性进行考虑，并咨询专业律师以获取更准确的法律意见。

二、准备诉讼材料

在确定管辖法院后，您需要准备一系列诉讼材料。这些材料通常包括：

1. 起诉书：用法院所在国的语言（如越南语或中文）书写，详细陈述您的离婚请求、事实和理由。
2. 证据材料：包括结婚证、身份证或护照、相关聊天记录、照片、视频等能够证明夫妻感情确已破裂的证据。如果证据是中文的，且需要在越南法院使用，可能需要经过有资质的翻译机构翻译成越南语，并办理公证认证手续。
3. 其他材料：如子女出生证明（如有）、夫妻共同财产的证明材料等。

三、提起诉讼并缴纳费用

将准备好的诉讼材料提交给选定的法院，并缴纳相应的诉讼费用。法院会对提交的材料进行审核，确认是否符合受理条件。

四、法院审理与判决

1. 调解：在诉讼过程中，法院可能会尝试进行调解，以促使双方达成和解。如果双方都同意离婚且对财产分割、子女抚养等问题达成一致意见，法院会出具离婚调解书。
2. 判决：如果调解不成，法院将根据事实和法律规定作出判决。判决内容可能包括离婚、财产分割、子女抚养等事项。

五、上诉与执行

1. 上诉：如果一方对一审判决不服，可以在规定时间内提起上诉。上诉程序将由上级法院进行审理。
2. 执行：判决生效后，如一方不履行判决义务，另一方可以向法院申请强制执行。在跨国执行的情况下，可能需要遵循国际司法协助的程序和规定。

六、特殊注意事项

1. 语言沟通：由于涉及跨国婚姻，可能存在语言沟通障碍。建议您在诉讼过程中寻求专业的翻译人员协助处理相关法律事务。
2. 法律咨询：在办理离婚前，强烈建议您咨询专业的律师或法律顾问，了解相关法律法规和程序要求，以确保您的权益得到充分保障。
3. 公证与认证：部分材料可能需要经过公证和认证程序才能被法院认可。具体要求可咨询当地法院或相关部门，以确保材料的合法性和有效性。
4. 子女抚养问题：如果涉及子女抚养问题，应充分考虑子女的意愿和利益，制定合理的抚养计划。在跨国婚姻中，子女抚养问题可能更加复杂，需要特别关注。

七、回国后对离婚结果的处理（如适用）

如果您在越南获得离婚判决后需要回国处理相关事宜（如户口信息变更等），您可能需要对离婚文件进行公证和认证。具体流程包括先由越南当地的公证机构对离婚文件进行公证，然后送越南外交部或其授权机构认证，最后再送中国驻越南使领馆认证。经过认证后的离婚文件在中国具有相应的法律效力。

总之，中国人与越南人离婚起诉是一个涉及跨国法律程序的复杂过程。为了确保您的权益得到充分保障，建议您在办理过程中寻求专业律师的帮助和指导。希望以上解答能对您有所帮助。