面对借给陌生人钱却不还的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 尝试友好协商

   • 直接沟通：首先，尝试通过电话、短信、微信等方式与对方取得联系，礼貌且坚定地提醒对方借款事实和还款约定。保留好沟通记录，这些记录在后续的法律程序中可能会成为关键证据。
   • 第三方调解：如果直接沟通没有效果，可以考虑寻求共同认识的朋友或中间人作为第三方进行调解，有时候第三方的介入能促使对方还款。

2. 全面收集证据

   • 书面证据：确保你拥有借条或借款合同等书面证据，这些证据应内容完整，包含借款金额、用途、日期、还款期限及利息等关键信息。
   • 转账记录：保留银行转账、微信支付、支付宝转账等记录，这些记录能证明借款的实际交付情况。
   • 聊天记录与通话录音：保存双方关于借款事宜的聊天记录，无论是文字、语音还是视频，只要能体现借款事实、金额、用途、还款承诺等内容，都可以作为证据。
   • 证人证言：如果借款时有其他人在场，他们的证言也可以作为辅助证据，增强你的主张的可信度。

3. 选择合适的追款途径

   • 发送催款函：在协商无果后，你可以通过律师发送催款函，明确还款金额、期限及逾期后果。催款函具有威慑作用，并可能中断诉讼时效。
   • 申请支付令：若债权人与债务人没有其他债务纠纷，且支付令能送达债务人，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。这是一种简便、快捷的程序，能在较短时间内启动执行。
   • 提起诉讼：如果支付令申请不被受理或债务人提出书面异议，你可以选择向法院提起诉讼。在提起诉讼前，你需要确定管辖法院（一般是被告住所地或经常居住地人民法院），准备诉讼材料（包括起诉状、证据材料等），并按照法院通知的时间和地点参加庭审。若胜诉而对方不履行判决，你可向法院申请强制执行，包括查询、冻结、划拨存款，查封、扣押、拍卖、变卖财产等。

4. 注意诉讼时效

   • 重要性：务必关注诉讼时效问题，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。确保在法律规定的期限内提起诉讼，否则可能因超过时效而丧失胜诉权。

额外建议：

• 在处理此类问题时，保持冷静和理智至关重要。不要因为情绪激动而采取过激行为，这可能会对你的权益造成不利影响。
• 未来在借钱给他人时，应谨慎行事。充分了解对方的信用状况及还款能力，降低风险。如果可能的话，要求对方提供担保或抵押物，以增加还款的保障。

面对借给陌生人钱却不还的情况，你应首先尝试友好协商，并准备好充分的证据。若协商无果，则可依次采取发送催款函、申请支付令及提起诉讼等法律手段来维护自己的合法权益。在整个过程中，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。