当您在超市购买到过期面包时，您依法有权要求超市进行赔偿，这包括价款退还以及可能的惩罚性赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程、标准以及相关注意事项：
一、法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，禁止生产经营过期食品。若超市经营明知是不符合食品安全标准的食品，您作为消费者，有权要求超市赔偿损失，并可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。
二、赔偿标准
价款赔偿：
- 您可以要求超市退还购买过期面包所支付的全部价款。例如，如果您购买过期面包花费了20元，超市应全额退还这20元。
惩罚性赔偿：
- 除了价款退还外，您还有权要求超市支付价款十倍或者实际损失三倍的赔偿金。
- 如果计算出的赔偿金额低于1000元，则按1000元进行赔偿。比如，您购买的过期面包价款为10元，按照价款十倍计算仅为100元，但此时超市应按照1000元进行赔偿。
- 若因食用过期面包导致身体不适并产生医疗费用，如治疗花费了800元，这属于您的实际损失，按照损失三倍计算赔偿金为2400元，超市应据此赔偿。
三、索赔流程
保留证据：
- 请务必妥善保存购物凭证，如购物小票、发票等，以证明您的购买行为和金额。
- 同时，请保留过期面包的原包装，特别是上面的生产日期和保质期信息，这是证明食品过期的关键证据。
与超市协商：
- 首先，您可以尝试与超市的客服部门或负责人进行友好协商，理性表达您的诉求和要求。
- 如果双方能达成一致，超市通常会立即退还价款并支付赔偿金。
向相关部门投诉：
- 若协商无果，您可以向当地的市场监督管理部门进行投诉，详细说明情况并提供相关证据。
- 市场监督管理部门将依法对超市进行调查处理，并协助您维护合法权益。
提起诉讼：
- 如果通过投诉仍无法解决问题，您有权向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，请准备充分证据，并积极参与庭审，以法律手段维护自己的合法权益。
四、注意事项
- 在整个索赔过程中，请保持冷静和理性，遵循法律程序，避免采取过激行为或言语攻击。
- 赔偿金额的计算应基于实际损失和法律规定，确保合理合法。
- 如果您在索赔过程中遇到任何困难或疑问，可以寻求专业律师的帮助和指导。
综上所述，当您在超市购买到过期面包时，应依法维护自己的权益，通过合理的途径和程序要求赔偿。同时，也提醒您在购买食品时要仔细查看生产日期和保质期，确保食品安全。