夫妻晚年最简单的遗嘱形式，通常是自书遗嘱或代书遗嘱，这两种形式在符合法定条件的情况下，既简单又有效。下面我将从这两种遗嘱形式的具体要求、注意事项以及可能涉及的法律后果等角度，为您详细解答。
一、自书遗嘱
形式要求：
- 自书遗嘱应由遗嘱人亲笔书写，签名，并注明年、月、日。这是自书遗嘱的基本形式要求，也是确保遗嘱真实性和有效性的关键。
注意事项：
- 遗嘱内容应清晰明确，避免使用模糊或歧义的语言。
- 遗嘱人应确保在书写遗嘱时具有完全民事行为能力，即能够清楚理解自己的行为后果并作出真实意思表示。
- 遗嘱应妥善保管，避免遗失或损坏。同时，建议将遗嘱的存放地点告知信任的家人或朋友，以便在需要时能够及时找到。
法律后果：
- 如果自书遗嘱符合法定形式要求，且遗嘱内容合法有效，那么在遗嘱人去世后，遗嘱将按照其内容执行，分配遗产。
二、代书遗嘱
形式要求：
- 代书遗嘱应当有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名，注明年、月、日。这是代书遗嘱的基本形式要求，也是确保遗嘱真实性和有效性的关键。
注意事项：
- 见证人应具有完全民事行为能力，且与遗嘱内容无利害关系。通常，可以选择遗嘱人的亲友、邻居或社区工作人员等作为见证人。
- 代书人应忠实于遗嘱人的意愿，准确记录遗嘱内容，不得擅自更改或添加。
- 遗嘱人、代书人和其他见证人应在遗嘱上签名，并注明年、月、日，以确认遗嘱的真实性和有效性。
法律后果：
- 如果代书遗嘱符合法定形式要求，且遗嘱内容合法有效，那么在遗嘱人去世后，遗嘱将按照其内容执行，分配遗产。
三、其他注意事项
遗嘱的撤销与变更：
- 遗嘱人可以在生前随时撤销或变更遗嘱。如果遗嘱人立有多份遗嘱，且内容相抵触的，以最后的遗嘱为准。
遗嘱的保管与执行：
- 遗嘱的保管和执行是确保遗嘱得以顺利实现的重要环节。建议遗嘱人将遗嘱的存放地点告知信任的家人或朋友，并指定遗嘱执行人或委托专业机构进行遗嘱的执行。
法律咨询与协助：
- 虽然自书遗嘱和代书遗嘱在形式上相对简单，但遗嘱的订立涉及复杂的法律问题和家庭关系。因此，在订立遗嘱前，建议咨询专业律师的意见，以确保遗嘱的合法性和有效性。
总结来说，夫妻晚年最简单的遗嘱形式通常是自书遗嘱或代书遗嘱。在订立遗嘱时，应确保符合法定形式要求，遗嘱内容清晰明确，并妥善保管遗嘱。如果您在订立遗嘱过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律协助，请随时向我咨询。