结论：偷别人东西是犯法的，若被要求赔偿700元，需根据具体情况判断是否合理合法，并采取相应措施。
一、偷窃行为的违法性
根据我国《刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，构成盗窃罪，将受到刑事处罚。即使盗窃数额不大，不构成犯罪，也会受到《治安管理处罚法》的处罚，如拘留、罚款等。因此，偷别人东西无疑是犯法的。
二、赔偿要求的合法性判断
若盗窃行为已构成犯罪：
- 在刑事诉讼过程中，被害人有权提起附带民事诉讼，要求犯罪嫌疑人赔偿因其犯罪行为造成的物质损失。若法院认定赔偿要求合理，会判决犯罪嫌疑人进行赔偿。
- 若双方达成和解，犯罪嫌疑人也可以自愿赔偿被害人损失，这通常作为量刑时的从轻情节考虑。
若盗窃行为未构成犯罪：
- 被害人可以依据《民法典》中关于侵权责任的规定，要求盗窃者赔偿因其盗窃行为造成的损失。
- 赔偿金额应基于实际损失，如被盗物品的价值、因盗窃导致的其他直接损失等。若要求赔偿700元，需有相应证据证明该金额与实际损失相符。
三、应对赔偿要求的建议
核实赔偿要求的合理性：
- 要求被害人提供被盗物品的购买凭证、价值评估等证据，以证明赔偿要求的合理性。
- 若认为赔偿要求过高或不合理，可以拒绝并寻求法律途径解决。
积极协商与和解：
- 在双方都能接受的基础上，积极与被害人协商赔偿事宜，争取达成和解。
- 和解可以减少法律纠纷，降低对双方的影响。
寻求法律帮助：
- 若对赔偿要求有异议或无法达成和解，建议及时咨询专业律师，了解自身权利和义务。
- 律师可以提供法律意见，协助处理赔偿事宜，甚至代表你参与诉讼或调解过程。
四、可能面临的法律后果
若构成犯罪：
- 可能面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役、罚金等。
- 刑事处罚记录将影响个人信用和未来的生活、工作。
若未构成犯罪：
- 可能面临行政处罚，如拘留、罚款等。
- 行政处罚记录也可能对个人产生一定影响。
五、特别提醒
- 无论盗窃行为是否构成犯罪，都应认识到其违法性和可能带来的严重后果。
- 遵守法律法规，尊重他人财产权，是每个公民应尽的义务。
- 若遇到类似情况，建议保持冷静，及时寻求法律帮助，以维护自身合法权益。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。