结论：喝醪糟汤圆后开车存在被认定为酒驾的风险，但是否构成酒驾取决于多个因素，包括食用量、时间间隔以及个人身体代谢能力等。为避免法律风险和安全隐患，建议在食用含酒精食品后不要立即驾车。

详细分析：

1. 醪糟汤圆的酒精含量：

   • 醪糟是通过糯米加酒曲发酵制成的，这一过程中会产生一定量的酒精。因此，食用醪糟汤圆后，人体会摄入酒精，导致口腔和血液内的酒精含量上升。不同品牌和生产工艺下的醪糟酒精含量有所差异，但都含有酒精成分，这一点是明确的。

2. 酒驾的判定标准：

   • 根据国家质量监督检验检疫总局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为被视为饮酒驾车；酒精含量大于或等于80mg/100ml的驾驶行为则被视为醉酒驾车。这是判定酒驾的法定标准，也是我们分析问题的法律依据。

3. 影响酒驾判定的关键因素：

   • 食用量与时间：少量食用醪糟汤圆并给予足够的时间间隔，体内的酒精含量可能会降低到不足以触发酒驾检测设备的程度。然而，大量食用或食用后立即驾车会显著增加被查出酒驾的风险。因为酒精在体内的代谢需要时间，短时间内大量摄入酒精，身体可能无法及时代谢掉，从而导致血液中的酒精含量超标。
   • 个人身体代谢能力：每个人的身体状况和代谢速度不同，这会影响酒精在体内的分解速度。因此，即使是相同数量的醪糟汤圆，不同的人食用后可能会有不同的酒精含量水平。代谢能力强的人可能更快地将酒精代谢掉，而代谢能力弱的人则可能长时间保持较高的酒精含量。

4. 应对措施与建议：

   • 说明情况并申请复检：如果驾驶人因食用醪糟汤圆等含酒精食品而被初步判定为酒驾，可以向交警说明情况，并要求等待一段时间后再次进行检测。因为食物中的酒精在人体内代谢较快，通常休息十几到二十几分钟后，再次检测时酒精含量会明显下降。
   • 血液检测：在必要时，可以通过血液检测来确定体内的酒精含量，以证明自己并非真正的酒驾。血液检测是更为准确的判断方式，可以避免因食物中的酒精残留而导致的误判。
   • 避免驾车：为避免不必要的法律风险和安全隐患，建议驾驶人在食用任何含酒精的食品后都不要立即驾车。如果确实需要驾车出行，请务必确保体内酒精已经完全代谢掉，或者选择其他安全的交通方式，如打车、坐公交或使用共享单车等。

法律后果与风险提示：

• 如果被查出酒驾，将面临罚款、暂扣或吊销驾驶证、拘留等行政处罚。情节严重的，还可能构成危险驾驶罪，面临刑事处罚。
• 酒驾不仅危及自身安全，还可能对他人造成严重的伤害和财产损失。因此，务必严格遵守交通法规，杜绝酒驾行为。

综上所述，虽然食用醪糟汤圆后驾车不一定会被查出酒驾，但确实存在一定的风险。作为驾驶人，应充分了解相关法律规定和风险因素，并采取适当的措施来确保自身和他人的安全。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。