面对别人欠钱且在法院开庭时不到庭的情况，作为原告，您有多种法律途径可以维护自己的权益。以下是对此问题的详细解答：
一、缺席判决
适用情形：在民间借贷等纠纷案件中，如果被告（欠债人）不是必须到庭的当事人，且经法院传票传唤无正当理由拒不到庭，或者未经法庭许可中途退庭，法院有权依法进行缺席判决。
判决依据：法院将依据您提供的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以及您的陈述，对案件进行审理。若证据充分，能够证明借贷关系成立及欠款事实存在，法院通常会支持您的合理诉求。
法律后果：缺席判决后，被告仍需履行还款义务。如果被告不履行，您可以在判决生效后向法院申请强制执行。
二、拘传措施（针对必须到庭的被告）
适用情形：如果被告是必须到庭的当事人，例如涉及身份关系且被告不到庭无法查清案件事实等，若经两次传票传唤仍无正当理由拒不到庭，法院可以采取拘传措施，强制其到庭参加诉讼。
法律依据：这一措施依据的是《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，确保诉讼程序的公正和效率。
三、申请强制执行
申请条件：在获得胜诉判决后，如果被告仍不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。
执行措施：法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨被告的存款，查封、扣押、拍卖、变卖被告的财产等，以实现您的债权。
执行效果：通过强制执行措施，您有望收回欠款，维护自身合法权益。
四、其他措施
宣告失踪与代管人支付：如果债务人下落不明，您可以向法院申请宣告债务人为失踪人。一旦宣告失踪，将由代管人从失踪人的财产中支付借款。
关注信用记录：欠钱不还且不出庭的行为可能会对债务人的信用记录造成负面影响。您可以关注债务人的信用记录，评估其还款能力和信誉状况，并在必要时采取相应措施。
五、建议与总结
咨询专业律师：在采取法律行动前，建议您咨询专业律师的意见，以确保自身权益得到最大程度的保护。
密切关注诉讼进程：您应密切关注诉讼进程，及时与法院沟通并配合法院的工作，确保案件能够顺利进行。
遵守诉讼程序：无论是原告还是被告，都应充分了解并遵守诉讼程序的相关规定，尽量确保自己能够按时出庭，并积极配合法院的审理工作。
综上所述，面对别人欠钱且开庭不到庭的情况，您可以通过缺席判决、拘传措施、申请强制执行以及宣告失踪等方式来维护自己的权益。希望这些解答能够帮助您解决问题，维护自身合法权益。