结论：一斤白酒18小时后是否能吹出酒驾，无法给出一个绝对的答案，因为这取决于多种因素，包括个人的代谢能力、饮酒后的活动情况、身体状况以及酒精检测的具体方法等。不过，从一般情况来看，18小时后体内酒精含量大幅降低，被检测出酒驾的可能性相对较小，但并不能完全排除。
分析说明
酒精代谢速度：
- 酒精在人体内的代谢速度因人而异，受到年龄、性别、体重、饮酒习惯、肝功能等多种因素的影响。
- 一般来说，酒精在人体内的代谢速度约为每小时10-15毫升（以纯酒精计）。但这一速度并非绝对，个体差异较大。
饮酒量与酒精含量：
- 一斤白酒的酒精含量因品牌和度数而异，但通常较高。以50度的白酒为例，一斤（约500毫升）白酒中含有的纯酒精量约为250毫升。
- 如此大量的酒精进入人体后，需要较长时间才能完全代谢。
时间因素：
- 18小时对于酒精代谢来说是一个相对较长的时间段。在正常情况下，经过18小时的代谢，大部分酒精应该已经被排出体外。
- 然而，如果个人代谢能力较弱，或者饮酒后没有充分休息和补充水分，酒精代谢速度可能会减慢。
酒精检测方法：
- 酒精检测通常通过呼气测试或血液测试进行。呼气测试检测的是口腔和呼吸道中的酒精含量，而血液测试则直接检测血液中的酒精浓度。
- 即使经过18小时，如果体内仍有少量酒精残留，且检测方法敏感度高，仍有可能被检测出酒驾。
法律建议
避免酒后驾车：
- 无论饮酒后经过多长时间，只要体内仍有酒精残留，就存在酒驾的风险。因此，最安全的做法是饮酒后不开车。
了解个人代谢能力：
- 如果经常需要饮酒，建议了解自己的酒精代谢能力，以便更好地掌握饮酒后的安全时间。
配合酒精检测：
- 如果被要求进行酒精检测，应积极配合，如实提供情况。如果对检测结果有异议，可以依法申请复检或采取其他法律措施。
特殊情况说明
- 个体差异：由于个体差异较大，有些人可能饮酒后很快就能将酒精代谢完毕，而有些人则可能需要更长时间。因此，不能一概而论地认为18小时后一定不会酒驾。
- 检测误差：酒精检测设备可能存在一定的误差范围。即使体内酒精含量很低，也有可能因为检测设备的灵敏度或操作不当而被误判为酒驾。
总结：一斤白酒18小时后是否能吹出酒驾取决于多种因素。为了安全起见，建议饮酒后不开车，并了解自己的酒精代谢能力。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。