要确认老人在其他继承人不知情的情况下是否将财产过户，可以从以下几个方向入手调查和确认：

1. 查询不动产登记信息
   如果涉及房产等不动产，可以通过到当地不动产登记中心（或房管局）查询老人的房产登记信息。根据《不动产登记暂行条例》，继承人可以凭合法身份证明和与老人的关系证明（如户口本、亲属关系证明等）申请查询。如果发现房产已过户，登记信息中会显示新的产权人及过户时间。

2. 查询银行账户或资金流向
   如果涉及存款、理财产品等金融资产，可以陪同老人（或以合法代理人身份）到银行查询账户流水，重点关注大额转账或异常支出。如果老人已去世，继承人可以通过公证继承程序获取银行账户信息，但需注意银行可能对查询权限有一定限制。

3. 调取公证或赠与协议
   如果老人通过赠与或公证方式过户财产，可以尝试联系当地公证处查询是否有相关公证记录。根据《公证法》，公证事项的利害关系人可以申请查阅公证卷宗，但需提供合法身份证明及与公证事项的关联性证明。

4. 关注老人日常行为线索
   如果老人仍健在，可以委婉询问其财产处置情况，或观察是否有异常行为（如突然与某位继承人或非亲属密切联系、频繁提及财产分配等）。如果老人已去世，可与其他继承人沟通，共同梳理老人生前财产状况。

5. 法律救济途径
   如果发现老人确实在隐瞒其他继承人的情况下过户财产，且可能损害其他继承人合法权益，可以通过以下方式维权：

   • 协商解决：与其他继承人共同与涉事方沟通，要求返还财产或补偿；
     
   • 诉讼途径：向法院提起继承纠纷诉讼，主张撤销违法过户行为或要求重新分配财产。根据《民法典》继承编，继承人有权要求分割被继承人遗产，且隐瞒、转移遗产的行为可能影响继承份额分配。

温馨提示：

• 调查过程中需尊重老人意愿，避免因过度追问引发家庭矛盾；
  
• 如果涉及复杂财产或法律程序，建议提前整理相关证据（如财产凭证、过户记录等），以便后续维权；
  
• 如有具体疑问或需要进一步分析，可以随时向我咨询，我会结合实际情况为您提供详细建议。