结论前置：在货物买卖合同纠纷中，即使没有签订书面合同，只有收据，合同仍有可能被认定为有效，但具体效力需根据实际情况判断。
一、合同的生效要件与收据的作用
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，一个民事法律行为（包括货物买卖合同）要具备法律效力，需满足以下条件：
- 行为人具有相应的民事行为能力：买卖双方需具备完全民事行为能力，能够独立实施民事法律行为，对合同内容有充分的理解能力。
- 意思表示真实：合同的签订必须是双方真实意愿的体现，不存在欺诈、胁迫等导致意思表示不真实的情形。
- 不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗：合同内容必须合法合规，不得违反国家强制性规定和社会公共利益。
收据作为证明收到款项或其他财物的凭证，在货物买卖合同中主要起到证明付款事实的作用。它虽然不能替代合同本身，但在合同未签订或合同条款不明确的情况下，收据可以作为交易发生的重要证据。
二、只有收据时合同的效力判断
收据内容完整且真实：
- 如果收据上明确记载了买卖双方的信息、货物名称、数量、价格、付款方式、收款日期等关键信息，并且这些信息真实无误，那么该收据在形式上就是有效的。
- 在这种情况下，即使没有签订书面合同，法院也可能根据收据的内容以及双方的实际交易情况，认定买卖合同成立并有效。
收据内容不完整或存在争议：
- 如果收据内容模糊不清，关键信息缺失，或者双方对收据上的内容存在争议，那么该收据的证明力将大打折扣。
- 在这种情况下，法院可能无法仅凭收据就认定买卖合同成立并有效，而是需要结合其他证据（如聊天记录、转账记录、证人证言等）来综合判断。
实际履行情况的影响：
- 如果双方已经实际履行了买卖合同的主要义务（如卖方已经交付货物，买方已经支付款项），并且对方也予以接受，那么即使没有签订书面合同，法院也可能根据实际履行情况认定买卖合同成立并有效。
- 在这种情况下，收据作为付款凭证，将与其他证据一起构成证明合同履行情况的完整证据链。
三、法律建议与风险提示
尽量签订书面合同：
- 为了避免可能出现的法律风险，建议买卖双方在交易前尽量签订书面合同，明确双方的权利义务关系。
- 书面合同具有更强的证明力，能够在发生纠纷时更好地保护双方的权益。
规范收据的使用：
- 在交易过程中，如果确实无法签订书面合同，建议买卖双方在出具收据时确保其内容的真实性和完整性。
- 收据上应明确记载买卖双方的信息、货物名称、数量、价格、付款方式、收款日期等关键信息，并由双方签字或盖章确认。
保留其他证据：
- 除了收据外，买卖双方还应尽量保留其他能够证明交易事实存在的证据，如聊天记录、转账记录、证人证言等。
- 这些证据将在发生纠纷时起到重要的辅助证明作用。
及时寻求法律帮助：
- 如果在交易过程中遇到任何法律问题或纠纷，建议及时向我咨询，以便得到专业的法律建议和帮助。
综上所述，在货物买卖合同纠纷中，即使没有签订书面合同，只有收据，合同仍有可能被认定为有效。但具体效力需根据收据的内容、双方的实际交易情况以及相关法律法规的规定来判断。因此，建议买卖双方在交易过程中尽量签订书面合同，并规范收据的使用，以降低法律风险。