买的食品在保质期内但变质了，消费者有权依法获得赔偿，具体赔偿方式和标准如下：

一、赔偿权利概述

1. 退换货权利：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条，若经营者提供的食品造成消费者财产损害，消费者有权要求商家进行退货，并退还货款。因此，对于变质的食品，消费者首先可以要求退换货。

2. 价款及损失赔偿权利：

   • 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因购买不符合食品安全标准的食品而受到损害时，除要求赔偿实际损失外，还可向生产者或经营者主张支付食品价款十倍或损失三倍的赔偿金。若计算出的赔偿金额不足一千元，则按一千元计赔。例如，若消费者购买了50元的变质食品，其可以要求500元（价款十倍）或相应损失三倍的赔偿，且保证最低赔偿额为1000元。

3. 人身损害赔偿权利：

   • 若食用变质食品导致人身伤害，消费者有权要求赔偿医疗费、护理费、交通费、误工费等为治疗和康复支出的合理费用。若造成残疾或死亡，还应赔偿相应的残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。

二、赔偿责任的承担

• 根据《食品安全法》的相关规定，接到消费者赔偿要求的生产经营者应遵循首负责任制，即先行赔付，不得推诿。属于生产者责任的，经营者在赔偿后有权向生产者追偿；反之亦然。

三、具体赔偿流程与建议

1. 保留证据：

   • 消费者在发现食品变质时，应立即保留好食品实物、购买凭证（如发票、小票）、变质食品的照片等相关证据。这些证据是后续维权的关键。

2. 与商家协商：

   • 首先尝试与商家进行友好协商，说明食品变质的情况，并提出合理的赔偿要求。商家可能会根据具体情况给予退换货、退款或赔偿等处理。

3. 投诉举报：

   • 若协商无果，消费者可以向当地的市场监督管理部门或消费者协会投诉举报，请求介入处理。这些部门会进行调查，并根据调查结果给出相应的处理意见。

4. 法律诉讼：

   • 作为最终手段，如果其他途径都无法解决问题，消费者有权向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，消费者需要提供充分的证据来支持自己的诉求。

四、额外建议

• 关注食品信息：在购买食品时，务必关注生产日期、保质期等信息，确保购买的食品在保质期内。
• 及时检查使用：及时检查并使用食品，避免因超过保质期而导致的变质问题。
• 保留购物凭证：保留好购物凭证，以便在出现问题时能够证明购买事实和维权依据。

总结来说，消费者在食品保质期内遭遇食品变质问题时，不仅享有退换货、价款及损失赔偿、人身损害赔偿等多项权利，还应通过合法途径积极维权，确保自身权益得到有效保护。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。