盗窃赔钱之后，一般情况下是不能直接撤案的，但在特定条件下存在撤案或不起诉的可能性。以下是对这一问题的详细分析：
一、不能撤案的常规情况
公诉案件性质：
- 盗窃罪属于公诉案件，其诉讼进程主要由检察机关主导推进。即使受害人谅解了嫌疑人，并接受了赔偿，这只能作为量刑时的一个情节予以考虑，但并不能直接撤销案件或不起诉。因为公诉案件不仅涉及被害人的个人权益，还关乎社会秩序和公共利益。
保护社会秩序和公共利益：
- 即便被害人出于某种原因（如嫌疑人归还财物并道歉、赔偿损失）不想再追究责任，也无法自行撤销案件。因为犯罪行为已经对社会秩序和公共利益造成了损害，需要依法进行追究。
二、可以撤案或不起诉的特殊情况
侦查阶段：
- 如果盗窃行为情节显著轻微、危害不大，不认为是犯罪的，公安机关可以撤销案件。例如，未成年人出于好奇偷拿同学价值较小的物品，事后主动归还并得到原谅，这种情况可能属于情节显著轻微、危害不大。
- 其他法定撤案情形还包括：犯罪已过追诉时效期限的；经特赦令免除刑罚的；依照刑法规定告诉才处理的犯罪，没有告诉或者撤回告诉的；犯罪嫌疑人、被告人死亡的；其他法律规定免予追究刑事责任的。
审查起诉阶段：
- 人民检察院对于犯罪情节轻微，依照刑法规定不需要判处刑罚或者免除刑罚的，可以作出不起诉决定。这通常发生在嫌疑人认罪态度好、积极赔偿损失并取得被害人谅解等情况下。
- 如果经过二次补充侦查，人民检察院仍然认为证据不足，不符合起诉条件的，也应当作出不起诉决定。
审判阶段：
- 在一审判决前，法院经审理认为情节显著轻微、危害不大，不认为是犯罪的，应当宣告无罪。
- 如果出现被告人死亡等法定情形，法院也会终止审理。
三、实际操作中的注意事项
- 赔偿与撤案的关系：赔偿是嫌疑人积极弥补损失、争取被害人谅解的一种方式，但它并不直接决定案件能否撤案。撤案需要符合上述特定条件，并由办案机关依法决定。
- 法律程序的重要性：即使嫌疑人希望撤案，也必须遵循法律程序。试图通过不正当手段影响案件处理是违法的，并可能面临法律责任。
- 专业法律帮助：如果你或你身边的人涉及盗窃案件，并希望了解赔偿、撤案等相关法律问题，建议直接向我咨询。我可以根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。
总结来说，盗窃赔钱之后并不能直接撤案，但在特定条件下存在撤案或不起诉的可能性。这些条件主要包括盗窃行为情节显著轻微、危害不大，或者符合其他法定撤案情形。在实际操作中，必须遵循法律程序，并寻求专业法律帮助以确保权益得到妥善保护。