医院不给套床单被罩是否违法，需根据具体情况及法律规定进行综合判断。以下从不同角度进行分析：
从医疗服务合同角度：
- 医院与患者之间形成的是医疗服务合同关系。医院有义务按照医疗服务的标准和规范，为患者提供安全、卫生、符合要求的医疗服务环境。床单被罩作为医疗服务环境的一部分，其清洁和更换是医院服务内容的一部分。
- 如果医院未按照医疗服务合同或相关行业标准、规范提供床单被罩的更换服务，可能构成违约。患者有权要求医院履行合同义务，提供符合要求的医疗服务环境。
从消费者权益保护角度：
- 患者作为消费者，在接受医疗服务时享有知情权、选择权、公平交易权等权益。医院未提供床单被罩的更换服务，可能侵犯了患者的公平交易权，即患者有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。
- 如果医院的行为确实侵犯了患者的消费者权益，患者可以向消费者协会投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益。
从卫生法规角度：
- 根据相关卫生法规，医疗机构应当保持环境整洁，定期对病房、诊疗区域等进行清洁和消毒，以确保患者的健康和安全。床单被罩作为直接接触患者的物品，其清洁和更换是卫生管理的重要环节。
- 如果医院未按照卫生法规的要求进行床单被罩的更换，可能面临卫生行政部门的处罚，如警告、罚款等。同时，患者也有权要求医院改善卫生条件，保障自己的健康权益。
法律建议：
- 如果患者认为医院未提供床单被罩的更换服务侵犯了自己的权益，可以先与医院进行沟通协商，要求医院履行义务或提供合理的解释和补偿。
- 如果沟通无果，患者可以向当地的卫生行政部门或消费者协会投诉，寻求行政或社会监督的力量来维护自己的权益。
- 在必要时，患者还可以考虑通过法律途径提起诉讼，要求医院承担相应的法律责任。
可能法律后果：
- 如果医院的行为确实构成违约或侵权，可能需要承担民事赔偿责任，如赔偿患者因卫生条件不佳导致的额外医疗费用、精神损害抚慰金等。
- 同时，医院还可能面临卫生行政部门的行政处罚，如罚款、停业整顿等。
综上所述，医院不给套床单被罩是否违法需根据具体情况判断。如果患者认为自己的权益受到侵犯，建议及时与医院沟通并寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。