当被执行人拒不履行仲裁裁决并因此产生利息时，作为权利人，您确实有权要求被执行人加倍支付迟延履行期间的债务利息，并通过法律手段来保障自身权益。以下是对这一问题的详细解答：

利息的合法性与计算依据

1. 法律依据： 根据我国相关法律规定，被执行人如果未按判决、裁定或其他法律文书指定的期间履行给付金钱义务，那么应当加倍支付迟延履行期间的债务利息。这是迟延履行的法定后果，旨在惩罚被执行人的不履行行为，并补偿权利人因此遭受的损失。

2. 计算方式：

   • 迟延履行期间的债务利息：这包括两部分，即一般债务利息和加倍部分债务利息。
   • 一般债务利息：根据生效法律文书（如仲裁裁决书）确定的方法来计算。
   • 加倍部分债务利息：其计算方法为债务人尚未清偿的生效法律文书确定的除一般债务利息之外的金钱债务，乘以日万分之一点七五，再乘以迟延履行期间的天数。

申请强制执行的流程

1. 申请条件与材料：

   • 当被执行人拒不履行仲裁裁决时，您作为权利人可以向人民法院申请强制执行。
   • 申请材料需包括强制执行申请书（详细写明申请执行的事项、执行依据、被执行人的基本信息等）、仲裁裁决书副本、您的身份证明等。

2. 提交申请与管辖：

   • 您应向有管辖权的人民法院提交强制执行申请材料。通常，这由被执行人住所地或者被执行的财产所在地的人民法院执行。

3. 执行措施：

   • 法院有权查询、冻结、划拨被执行人的银行存款、房产、车辆等各类财产情况，并根据情况采取相应措施以支付仲裁裁决确定的款项及相应利息。
   • 如果被执行人有其他可供执行的财产，如房产、车辆等，法院可以进行查封、扣押，然后通过拍卖程序将财产变现以清偿债务。
   • 对于拒不履行的被执行人，法院还可采取限制出境、列入失信名单等一系列限制措施。

注意事项

1. 及时申请： 您应在仲裁裁决规定的履行期限届满后及时申请强制执行，以避免超过法定的申请期限。

2. 保存证据： 在申请强制执行前及整个过程中，您应妥善保存与仲裁裁决履行相关的所有证据材料，以便在需要时提供证明。

3. 了解法律程序： 在申请强制执行前，您应详细了解相关法律程序和规定，以便更好地维护自己的合法权益。

刑事责任追究

如果被执行人有能力执行而拒不执行，且情节严重的，可能触犯拒不执行判决、裁定罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对人民法院的判决、裁定有能力执行而拒不执行，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。作为申请执行人，您可以向法院反映情况，由法院依法移送公安机关立案侦查并追究刑事责任。

综上所述，当被执行人拒不履行仲裁裁决并产生利息时，您应充分利用法律武器来维护自身的合法权益。通过要求加倍支付迟延履行利息、申请强制执行以及必要时追究刑事责任等措施，可有效促使被执行人履行义务并承担相应的法律责任。