刑事案件中的估价并非必须由价格鉴定机构进行，但价格鉴定机构是承担此类工作的主要主体。以下是对此问题的详细解析：

一、价格鉴定机构的地位与职责

价格鉴定机构，特别是政府价格主管部门设立的价格认证中心，是刑事案件价格鉴定的核心执行机构。它们依据相关法律法规，通过专业评估方法确定涉案财物的市场价值，为司法机关提供法定证据支持。这些机构具有明确的法律授权地位，其出具的鉴定结论在刑事诉讼中具有重要证据效力。

二、其他可能的鉴定主体

虽然价格鉴定机构是主要的鉴定主体，但在某些特定情况下，其他具备资质的鉴定机构或专家也可能参与刑事案件中的估价工作。这些机构或专家需经国务院及地方人民政府价格部门认证，或通过国家发改委等机构审批，具备相应的专业资质和业务范围。例如，在涉及文物、艺术品等特殊标的物的案件中，可能需要选择具备相应资质的专项鉴定机构进行估价。

三、鉴定主体的选择原则

在选择鉴定主体时，应遵循以下原则：

1. 法定优先原则：价格认证中心作为法定首选机构，其出具的鉴定结论具有直接证明效力。在涉及财物价值认定的案件中，应优先考虑由价格认证中心进行估价。
2. 专业领域匹配原则：对于特殊标的物或复杂案件，应选择具备相应专业资质和经验的鉴定机构或专家进行估价。例如，在涉及知识产权侵权的案件中，可能需要选择具备知识产权鉴定资质的司法鉴定机构进行估价。
3. 回避制度：鉴定机构或专家与案件存在利害关系时，应主动回避，以防止利益冲突影响公正性。

四、价格鉴定的程序与要求

无论由哪个机构或专家进行估价，都应遵循严格的程序和要求。这包括接受委托、现场勘验、市场调查、分析测算和出具认定结论等步骤。鉴定过程应确保科学性、公正性和权威性，以维护司法公正和量刑的合理性。

五、特殊情况的处理

在某些特殊情况下，如被盗物品灭失或无法找到实物进行鉴定时，可能需要根据其他证据（如购买凭证、市场价格等）来综合判断涉案财物的价值。这种情况下，鉴定结果可能存在一定的不确定性和争议性，因此需要谨慎处理并结合其他证据进行综合判断。

六、法律建议

1. 在涉及财物价值认定的刑事案件中，建议优先选择价格认证中心进行估价，以确保鉴定结论的权威性和法律效力。
2. 对于特殊标的物或复杂案件，应咨询专业律师或鉴定机构，以确定最适合的鉴定主体和估价方法。
3. 如果对鉴定结论有异议，有权申请重新认定或补充认定，以确保自身合法权益得到保障。

综上所述，刑事案件中的估价工作并非必须由价格鉴定机构进行，但价格鉴定机构是承担此类工作的主要主体。在选择鉴定主体时，应遵循法定优先、专业领域匹配和回避制度等原则，并确保鉴定过程遵循严格的程序和要求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。