结论：借19000元每月利息212元是否合法，取决于合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍是多少。若该利息未超过此上限，则合法；若超过，则超出部分的利息不受法律保护。
详细分析：
法律对借款利率的明确规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条，借款的利率不得违反国家有关规定，禁止高利放贷。
- 《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十五条进一步明确了利率的上限，即出借人请求借款人按照合同约定利率支付利息的，人民法院应予支持，但是双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的除外。
关于一年期贷款市场报价利率（LPR）：
- 一年期贷款市场报价利率是指中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心自2019年8月20日起每月发布的一年期贷款市场报价利率。
- 该利率是浮动的，因此，借款利息的合法上限也是浮动的，需要根据每月发布的一年期贷款市场报价利率来计算。
具体计算与判断：
- 假设合同成立时的一年期LPR为X%，则合法利息上限为4X%（即LPR的四倍）。
- 每月利息212元，换算成年利率为：\(\frac{212 imes 12}{19000} imes 100\% \approx 13.39\%\)（此数值为示例，实际需根据具体LPR计算）。
- 判断标准：若13.39%（或实际计算出的年利率）小于或等于4X%，则利息合法；若大于4X%，则超出部分的利息不受法律保护。
超过利率上限的法律后果：
- 如果借款合同约定的利息超过了上述利率上限，那么超出部分的利息将不受法律保护。
- 这意味着，如果借款人拒绝支付超出部分的利息，出借人无法通过法律途径强制其支付。
- 同时，如果出借人已经收取了超出部分的利息，借款人也有权要求返还。
建议：
- 在签订借款合同时，务必明确约定利率，并确保该利率不超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。
- 如对利率是否合法存在疑问，可咨询专业律师或查询最新的一年期贷款市场报价利率进行计算。
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