面对别人欠账且电话不接的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、初步沟通与尝试联系
多渠道尝试联系：
- 除了电话，你还可以尝试通过短信、微信、电子邮件等方式联系对方，明确提及借款的关键信息，如借款金额、借款时间、还款期限等，并要求对方回复及提出还款计划。保存好这些聊天记录作为证据。
- 如果知道对方的住址，且不会引发冲突，你也可以亲自上门沟通，了解对方拖欠还款的原因，并尝试达成还款协议。
给予合理期限：
- 在初次沟通时，明确告知对方你希望他们还款的合理期限，以便对方有足够的时间准备还款。
二、保留与收集关键证据
书面证据：
- 借条：确保借条内容完整，包括双方信息、借款金额、利息、日期等。如果借条有瑕疵，如未写明利息或还款期限，需通过其他证据来补充证明。
- 转账记录：保存银行转账、支付宝、微信等转账记录的打印件或截屏，以证明借款已实际交付。
聊天记录：
- 保留借款时的微信、短信等聊天记录，这些记录可以证明借款合意，是重要的辅助证据。
其他证据：
- 如果有见证人在场，可以请其出具书面证言，进一步证实借款事实。
三、正式法律措施
发送催款函：
- 你可以委托律师起草并发送催款函，明确指出欠款事实、金额、还款期限及法律后果。通过邮政特快专递（EMS）发送，并注明“催款函”，保留快递底单和查询记录，以便后续维权。
申请支付令：
- 如果债权债务关系明确且证据充分，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。债务人需在收到支付令后十五日内清偿债务或提出异议。如果债务人未提出异议且不履行支付令，你可以申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果发送催款函和申请支付令均无果，你可以向法院提起诉讼，要求法院判决对方履行还款义务。
- 确定管辖法院：根据被告住所地、合同履行地或借条中的约定选择管辖法院。
- 准备诉讼材料：撰写起诉状，包含原被告信息、诉讼请求、事实和理由，并准备证据材料副本。
- 立案与审理：向法院提交起诉状和证据，参与庭审，如实陈述事实并提供证据。
- 申请执行：如果判决胜诉而对方不履行，你可以在判决生效后向法院申请强制执行。
四、申请财产保全（可选）
- 在诉讼过程中，为了防止对方转移财产，你可以向法院申请财产保全，对对方的财产进行查封、冻结等措施。这样可以确保在判决生效后，有足够的财产可供执行。
五、保持冷静与理智
- 在整个过程中，务必保持冷静和理智，避免采取过激行为，如威胁、恐吓或暴力追债等。这些行为不仅可能触犯法律，还会损害你的自身利益。
六、后续行动建议
- 如果对方确实无力偿还债务，你可以考虑与对方达成分期还款协议，以减轻对方的还款压力，同时也保障你的债权能够逐步实现。
- 如果对方存在恶意拖欠或逃避债务的行为，你可以向法院申请将其列入失信被执行人名单，对其信用进行惩戒。
总结：面对别人欠账且电话不接的情况，你应首先尝试多种渠道进行沟通，并明确告知还款期限。同时，务必保留好所有相关证据。若沟通无果，可依次考虑发送催款函、申请支付令以及提起诉讼等法律措施来维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静和理智至关重要。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。