结论：关于装修公司付了1000块钱定金但没有签合同是否可以退的问题，这主要取决于定金的性质、双方是否有口头约定以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 定金性质与法律规定：

   • 定金通常被视为一种担保方式，用于确保合同的履行。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金合同自实际交付定金时成立。但在此情况下，由于双方并未签订书面合同，定金的性质和具体条款可能存在争议。
   • 如果这1000元被明确约定为“定金”，并且双方有口头或书面（尽管未正式签订合同）的约定表明其作为合同履行的担保，那么根据定金罚则，如果给付定金的一方（即您）不履行约定的债务，无权要求返还定金；如果收受定金的一方（即装修公司）不履行约定的债务，应当双倍返还定金。但在此案例中，由于合同未签订，具体条款和违约责任可能难以确定。

2. 口头约定与证据收集：

   • 如果双方有口头约定，并且您能够提供证据（如聊天记录、录音等）证明这一约定，那么这些证据将对于判断定金的性质和是否应退还至关重要。
   • 如果没有明确的口头约定，或者无法提供证据证明约定内容，那么退还定金的可能性将取决于装修公司的态度和当地法律法规的具体规定。

3. 实际操作与协商：

   • 在实际操作中，由于合同未签订，双方可能更倾向于通过协商解决问题。您可以与装修公司沟通，说明您的情况和意愿，尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
   • 如果协商无果，您可以考虑向当地消费者协会或相关行业主管部门投诉，寻求帮助和支持。

4. 法律建议：

   • 在未来类似情况下，建议您在支付定金前与装修公司签订书面合同，明确约定定金的性质、金额、退还条件等条款，以避免不必要的纠纷。
   • 如果已经支付了定金但未签订合同，并且希望退还定金，建议您尽快与装修公司沟通并收集相关证据，以便在必要时维护自己的合法权益。

总结与进一步行动：

• 鉴于当前情况，我建议您首先与装修公司进行友好协商，尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
• 如果协商无果，并且您认为自己的权益受到了侵害，可以考虑向当地消费者协会或相关行业主管部门投诉，或者寻求法律途径解决纠纷。
• 在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击等不利于问题解决的方式。

如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。