结论：有人利用你的手机消费收据开属于他的电子发票，这一行为是违法的，可能涉及多个方面的法律责任。

详细分析：

1. 发票管理法规的违反：

   • 根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，发票的开具应当遵循真实、合法的原则，任何单位和个人不得虚开发票。这里的“虚开发票”包括为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的发票，以及让他人为自己开具与实际经营业务情况不符的发票。
   • 在你的情况下，他人利用你的手机消费收据开具属于他的电子发票，显然属于“让他人为自己开具与实际经营业务情况不符的发票”的行为，因此违反了发票管理法规。

2. 可能涉及的税务违法：

   • 虚开发票往往与偷逃税款紧密相关。如果他人利用你的消费收据开具电子发票是为了逃避纳税义务，那么这一行为还可能构成税务违法，如偷税、逃税等。
   • 税务机关在发现此类行为后，有权对涉事人员进行税务稽查，并根据稽查结果作出相应的税务处理决定，包括补缴税款、加收滞纳金、罚款等。

3. 民事侵权责任：

   • 除了违反发票管理法规和税务违法外，他人利用你的手机消费收据开具电子发票还可能构成对你的民事侵权。因为这一行为可能侵犯了你的财产权（如消费收据作为你消费的凭证，具有一定的财产价值）和隐私权（如手机消费收据可能包含你的个人信息）。
   • 在这种情况下，你有权要求侵权人承担民事赔偿责任，包括赔偿你因此遭受的损失和恢复你的名誉等。

法律建议：

• 如果你发现有人利用你的手机消费收据开具属于他的电子发票，首先应当保留好相关证据，如消费收据、电子发票的复印件或截图等。
• 接着，你可以向当地税务机关举报这一违法行为，税务机关将依法进行调查处理。
• 同时，你也可以考虑向法院提起民事诉讼，要求侵权人承担民事赔偿责任。

后续行动提示：

• 在处理此类问题时，建议你保持冷静，不要与侵权人发生直接冲突。
• 如果你对法律程序不熟悉或担心自己的权益得不到充分保障，可以随时向我咨询，我将为你提供专业的法律帮助。