非上市公司的股份有限公司变更为有限责任公司，并不需要全体股东同意。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与分析
《公司法》相关规定：
- 根据《公司法》的相关规定，公司类型的变更属于公司重大事项，需要经过股东会或股东大会的决议。但并未明确规定必须全体股东同意，而是依据公司章程的规定进行表决。
- 股东会或股东大会的议事方式和表决程序，除《公司法》有规定的外，由公司章程规定。对于修改公司章程、增加或者减少注册资本的决议，以及公司合并、分立、解散或者变更公司形式的决议，必须经代表三分之二以上表决权的股东通过。
公司章程的约定：
- 公司章程是公司治理的基本文件，其中会规定公司重大事项的决策程序。因此，在股份有限公司变更为有限责任公司时，应首先查阅公司章程，了解其中关于公司类型变更的决策程序和表决要求。
二、变更程序
为确保公司类型变更的合法性与有效性，需遵循以下程序：
召开股东会或股东大会：
- 首先需召开股东会或股东大会，就公司类型变更事宜进行讨论并作出决议。决议内容应包括变更后的公司类型、变更原因、变更后的公司章程等。
准备并提交材料：
- 决议通过后，需准备包括股东会或股东大会决议、修改后的公司章程、公司营业执照等相关文件，并提交至原企业登记机关以完成变更登记手续。
公告与通知：
- 根据《公司法》的规定，公司应当自作出变更决议之日起三十日内，在报纸上公告，并通知债权人。这是为了保护债权人的利益，确保他们有机会对公司类型变更提出异议或要求清偿债务。
三、可能遇到的法律后果与建议
法律后果：
- 如果未按照公司章程或《公司法》的规定进行表决和决议，或者未履行公告与通知义务，可能会导致变更登记被拒绝或撤销，甚至可能面临法律责任。
建议：
- 在进行公司类型变更前，应仔细审查公司章程中的相关条款，确保变更程序的合法性与合规性。
- 如果公司章程中没有明确规定或规定不明确，建议咨询专业律师或法律机构，以获取更具体的法律建议和指导。
- 在变更过程中，应确保所有股东都得到充分通知，并有机会参与表决和提出异议。
综上所述，非上市公司的股份有限公司变更为有限责任公司，并不需要全体股东同意，但必须符合公司章程和相关法律法规的规定。在实际操作中，应仔细审查公司章程中的相关条款，确保变更程序的合法性与合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。