结论：工伤评九级伤残后，并没有一个绝对统一、适用于所有人的“不能做的工作”清单。能否从事某项工作，主要取决于伤残对个人具体身体功能的影响程度以及工作的具体要求。不过，我可以从一般情况和法律角度为你详细分析。

1. 从伤残对功能影响的角度分析

九级伤残通常意味着身体部分功能受到一定程度的损害，但并未完全丧失。例如，如果伤残涉及手部，可能表现为手指活动受限、握力减弱等；如果涉及腿部，可能表现为行走不便、站立时间受限等。在这种情况下，那些对受伤部位功能要求较高的工作，如需要精细手指操作的手工艺工作、需要长时间站立或行走的服务行业工作等，可能会受到较大影响，甚至无法胜任。

2. 从工作具体要求的角度分析

不同的工作对身体能力的要求各不相同。一些工作可能对身体素质有较高要求，如重体力劳动、高空作业等；而另一些工作则可能更注重智力、技能或经验等方面。对于九级伤残者来说，那些对身体素质要求较高的工作可能会成为“不能做的工作”，因为伤残可能使得他们无法满足这些工作的基本要求。

3. 法律角度的建议

• 了解自身伤残情况：首先，你需要清楚了解自己的伤残具体影响了哪些身体功能，以及影响的程度如何。这可以通过医疗鉴定报告来获取。
• 评估工作要求：接下来，你需要评估自己想要从事的工作对身体功能的具体要求。这可以通过查阅工作描述、与雇主沟通或咨询职业顾问等方式来实现。
• 考虑合理调整：如果伤残确实影响了你从事某项工作的能力，你可以考虑与雇主协商是否可以对工作进行合理调整，如调整工作时间、提供辅助设备或改变工作方式等，以适应你的身体状况。
• 法律保护：根据《工伤保险条例》等相关法律法规，工伤职工享有相应的工伤待遇和就业权利。如果雇主因为你的伤残而拒绝录用你或解除劳动合同，你可以依法维护自己的权益。

4. 实际案例参考

假设有一位九级伤残的工人，他的伤残主要影响了手部的精细操作能力。那么，他可能无法继续从事需要高度精细手指操作的工作，如珠宝加工、电子元件组装等。但是，他仍然可以从事一些对手部精细操作要求不高的工作，如仓库管理、物流配送等。

最后建议：工伤评九级伤残后，能否从事某项工作并没有一个绝对的答案。它取决于你的伤残情况、工作的具体要求以及你的个人适应能力和调整意愿。如果你对某个具体工作是否适合自己存在疑问，或者遇到了就业方面的法律问题，都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。