结论：商用房业主与物业没有签合同，并不意味着可以不交物业费。是否需要缴纳物业费，主要取决于物业服务是否实际提供并被业主接受，从而形成事实服务关系。

一、事实服务关系的法律效力

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，即使业主与物业之间没有签订书面的物业服务合同，但只要物业实际上为商用房提供了服务（如保洁、安保、设施维护等），且业主接受了这些服务，就构成了事实上的物业服务合同关系。在这种情况下，业主应当支付相应的物业费。

二、未签合同的责任归属与物业费支付

1. 若责任在物业：

   • 物业有义务与业主签订书面合同，明确双方的权利和义务。如果因物业自身原因未签订合同，但服务已实际提供且质量合格，业主不能以此为由拒交物业费。不过，业主有权要求物业尽快补签合同，以保障双方的合法权益。

2. 若责任在业主：

   • 如果业主拒绝签订物业服务协议，但仍然享受了物业提供的服务，那么业主仍需履行支付物业费的义务。因为服务的接受即视为对合同关系的默认接受。

三、可拒交物业费的特殊情形

在极少数情况下，如果物业公司未提供服务或提供的服务存在重大瑕疵（如商用房区域卫生长期不打扫、安保严重缺失导致业主财产受损等），业主可以依据相关证据（如照片、视频、书面记录等）通过协商、向相关部门投诉等方式寻求解决。在此类极端情况下，业主可能部分或全部免除支付物业费的义务，但这需要得到法律的明确支持，并且业主需要承担举证责任。

四、法律建议与风险提示

1. 合法维权途径：

   • 如果业主对物业服务有异议或认为服务不符合合同约定，应通过合法途径解决，如与物业协商解决、向相关部门投诉或提起民事诉讼等。直接拒交物业费可能引发不必要的法律纠纷，甚至面临被物业起诉要求支付物业费及违约金的风险。

2. 证据保留意识：

   • 业主应妥善保存物业服务质量不达标的证据，以便在必要时作为维权依据。这些证据可以包括照片、视频、书面记录等，能够证明物业未履行或未完全履行服务义务。

3. 及时沟通的重要性：

   • 鼓励业主与物业保持积极沟通，及时解决服务中的问题。通过沟通，双方可以增进理解，避免矛盾升级，从而维护良好的物业服务关系。

总结：商用房业主与物业没有签合同，并不意味着可以不交物业费。业主应根据物业服务是否实际提供、是否被接受以及是否存在特殊情况等因素来判断是否需要支付物业费。在遇到问题时，业主应通过合法途径解决争议，既保障了自己的合法权益，也促进了物业服务的规范发展。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。