您好，关于您提出的“与二房东签合同能否办居住证”的问题，这主要取决于您所签订的租房合同是否合法有效，并且能否提供符合要求的住所证明。

首先，无论您是与原房东还是二房东签订租房合同，合同本身都需要是合法有效的，即合同内容要符合相关法律法规，双方签字盖章齐全，且不存在欺诈、胁迫等情形。这是办理居住证的基础条件之一。

其次，关于住所证明，这是办理居住证的关键材料。根据相关规定，如果您居住在租赁住房中，需要提供房屋管理部门出具的房屋租赁合同登记备案证明复印件（验原件）。这意味着，您与二房东签订的合同需要经过房屋管理部门的登记备案，才能作为有效的住所证明。

然而，在实际操作中，与二房东签订合同可能会存在一些风险。比如，二房东可能未经原房东同意就擅自转租房屋，或者二房东与原房东的租赁合同即将到期或存在其他纠纷，这些都可能导致您与二房东签订的合同无效或无法履行。因此，在签订合同前，建议您务必核实二房东的转租权限以及原房东的租赁情况，确保合同的合法性和有效性。

另外，即使您与二房东签订的合同合法有效且已经登记备案，但在办理居住证时，您可能还需要提供其他相关材料，如身份证原件等。因此，在准备办理居住证前，建议您先咨询当地社区事务受理中心或相关部门，了解具体的办理流程和所需材料。

综上所述，与二房东签合同能否办居住证，主要取决于合同的合法性和有效性以及能否提供符合要求的住所证明。为了确保您的权益和顺利办理居住证，建议您在签订合同前务必核实相关情况，并在办理前咨询当地相关部门了解具体流程和要求。