医疗损害患者和医生谈话时没有称呼医生姓名，只有谈话内容，这样的记录在一定条件下是可以作为证据的。以下是对这一问题的详细分析：

1. 证据的种类与形式：

   • 在医疗损害纠纷中，证据的形式多种多样，包括但不限于病历记录、诊断报告、治疗记录、谈话记录等。谈话记录，即使未明确称呼医生姓名，只要能够证明谈话双方的身份（如通过上下文、其他证据佐证）以及谈话内容的真实性，仍然可以作为证据使用。

2. 证据的真实性与关联性：

   • 证据的真实性是指证据所反映的内容必须真实可靠，未被篡改或伪造。谈话记录作为证据，必须确保其内容的真实性，这通常需要通过录音、录像、书面记录等多种方式来固定和证明。
   • 证据的关联性是指证据必须与案件事实具有直接的联系，能够证明案件中的某个事实或情节。在医疗损害纠纷中，谈话记录如果涉及医疗行为、患者病情、治疗方案等关键信息，且这些信息与损害结果之间存在因果关系，那么该谈话记录就具有关联性。

3. 证据的合法性与证明力：

   • 证据的合法性是指证据的收集、固定和提供必须符合法律规定，不得侵犯他人的合法权益。谈话记录作为证据，必须是在合法、自愿、平等的基础上进行的，且不得违反法律法规的强制性规定。
   • 证明力是指证据在证明案件事实方面的作用大小。谈话记录的证明力取决于其内容的真实性、关联性以及收集方式的合法性。如果谈话记录内容真实、关联性强且收集方式合法，那么其证明力就较高。

4. 实际操作中的建议：

   • 固定证据：在谈话时，尽量采用录音、录像或书面记录等方式固定谈话内容，以确保证据的真实性和完整性。
   • 佐证身份：如果谈话记录中未明确称呼医生姓名，可以通过其他证据（如医院的工作证、胸牌、病历记录等）来佐证谈话双方的身份。
   • 及时咨询：在涉及医疗损害纠纷时，及时咨询专业律师，了解证据的收集、固定和提供等方面的法律规定和操作流程，以确保自身权益得到有效维护。

法律依据：

• 根据《民法典》第一千二百一十八条：“患者在诊疗活动中受到损害，医疗机构或者其医务人员有过错的，由医疗机构承担赔偿责任。”在医疗损害纠纷中，患者需要承担举证责任，证明医疗行为存在过错、患者有损害以及医疗过错与损害结果之间存在因果关系。谈话记录作为证据之一，可以在一定程度上帮助患者完成举证责任。

综上所述，医疗损害患者和医生谈话时没有称呼医生姓名，只有谈话内容，这样的记录在一定条件下是可以作为证据的。但为了确保证据的有效性和证明力，建议患者在谈话时尽量采用录音、录像或书面记录等方式固定谈话内容，并及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。