结论：在欠钱不还且债务人拒不签字的情况下，债权人持有合法、真实且与借贷事实紧密相关的录音证据，是可以起诉要求债务人还款的。但为了确保诉讼的成功并最终实现债权，需满足一系列法定条件，并且录音证据需具备足够的证明力。以下是对此问题的详细分析：

一、起诉的法定条件

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉必须满足以下条件：

1. 原告资格：债权人必须是与本案有直接利害关系的公民、法人或其他组织，即需证明自己是因债权受到侵害而来起诉。
2. 明确被告：需提供债务人的准确信息，包括姓名、性别、工作单位、住所等，以便法院能够找到被告。
3. 具体诉讼请求和事实、理由：诉讼请求应明确要求债务人偿还的债务金额，事实和理由应详细描述借贷关系的经过，录音证据在此处可发挥重要作用，支撑债权人的陈述。
4. 法院管辖：案件需属于人民法院受理民事诉讼的范围，且需向有管辖权的法院提起诉讼。通常，民间借贷纠纷的管辖法院是被告住所地或合同履行地的法院。

二、录音证据的证明力及要求

1. 合法性：录音证据的取得方式必须合法，不能侵犯他人隐私或通过威胁、强迫等非法手段获取。否则，该证据可能被视为无效。例如，在未经对方同意的情况下，私自在其住所或工作场所安装窃听设备获取的录音，就可能因侵犯隐私权而被排除。
2. 真实性：录音需保持原始状态，未经剪辑、拼接或伪造。为证明其真实性，建议保留原始录音载体，如手机、录音笔等。在诉讼过程中，可能需要对录音进行鉴定，以确认其真实性。
3. 关联性：录音内容应与借贷事实紧密相关，清晰反映借款金额、时间、双方当事人等关键信息。例如，录音中应明确提及“我在[具体日期]借给你[具体金额]元，你承诺在[具体日期]归还”等具体内容。

三、增强证据链的建议

虽然录音可以作为证据使用，但仅依赖录音可能存在诉讼风险。因此，建议债权人尽量收集其他相关证据，以形成完整的证据链。这些证据可以包括但不限于：

• 借条或借款合同等书面文件：这是证明借贷关系存在的最直接证据。
• 转账记录或银行流水：可以证明资金的实际流动情况，与录音中的借款金额和时间相印证。
• 双方之间的聊天记录或短信往来：可能包含借款、还款的承诺或讨论，进一步证明借贷关系的存在。
• 见证人或证人的证言：如果有第三方见证了借贷过程，其证言也可以作为辅助证据。

四、实际操作中的注意事项

1. 录音的保存与整理：确保录音的清晰可辨，并整理出与借贷事实相关的关键部分，以便在诉讼中更好地展示。
2. 起诉状的撰写：在起诉状中，应详细描述借贷关系的经过，明确诉讼请求和事实、理由，并附上录音证据及其他相关证据。
3. 诉讼过程中的应对：在诉讼过程中，可能需要接受法院的询问或进行辩论，债权人应做好充分准备，以应对可能出现的各种情况。

最后，虽然持有录音证据可以起诉要求债务人还款，但为了确保诉讼的成功并最终实现债权，债权人需确保录音证据的合法性、真实性和关联性，并尽量收集其他相关证据以形成完整的证据链。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。