针对您提出的“酒店劝退员工怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及劳动法律关系的核心关注点。以下是我根据相关法律法规，为您提供的详细且有条理的分析：
一、赔偿情况需根据具体情形判断
酒店劝退员工的赔偿问题，并非一概而论，而是需要根据具体的辞退情形、员工的工作年限、月工资水平以及是否存在特殊情况等因素来综合判断。
二、合法劝退（即合法解除劳动合同）的情形及赔偿
员工同意主动离职：
- 如果酒店与员工协商后，员工自愿提出离职申请，那么酒店无需支付经济补偿金，但需确保按员工实际工作天数足额支付工资。
用人单位有法定理由合法解除：
- 劳动者存在过错：如员工严重违反酒店规章制度、严重失职给酒店造成重大损害等，酒店可依据《劳动合同法》第三十九条解除劳动合同，且无需支付经济补偿。
- 无过失性辞退：如员工患病或非因工负伤医疗期满后不能从事原工作、不能胜任工作经培训或调整岗位仍不能胜任等，酒店需提前三十日书面通知或额外支付一个月工资后解除劳动合同，并支付经济补偿。经济补偿的计算方式依据《劳动合同法》第四十七条，即按员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资。若员工月工资高于当地职工月平均工资三倍的，支付标准按职工月平均工资三倍的数额支付，最高不超过十二年。
- 经济性裁员：如酒店因特定经济原因需裁减人员，且符合法定条件，需提前三十日向工会或全体职工说明情况，听取意见后裁减人员，并支付经济补偿，计算标准同上。
三、违法劝退（即违法解除劳动合同）的情形及赔偿
- 如果酒店以不合理理由（如歧视、报复等）强行劝退员工，或通过调岗、降薪等变相手段迫使员工离职，则构成违法解除劳动合同。此时，酒店需按照《劳动合同法》第八十七条的规定，向员工支付赔偿金，赔偿金为经济补偿标准的二倍。
四、其他特殊情况
- 未签订劳动合同或合同到期未续签但仍在工作：如果酒店未与员工签订劳动合同或合同到期未续签但员工仍在工作，员工仍可要求酒店支付相应的经济补偿或赔偿，具体视双方实际情况及法律规定而定。
五、争议解决途径
- 如果员工与酒店就劝退赔偿问题发生争议，应首先尝试通过协商解决。协商不成时，可向劳动监察部门投诉、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或对仲裁裁决不服时向人民法院提起诉讼。
六、建议
- 在处理劝退员工赔偿问题时，建议酒店和员工都咨询专业法律人士，以确保权益得到妥善保护。酒店应确保辞退行为的合法性，避免不必要的法律风险；员工则应充分了解自身权益，通过合法途径维护自身利益。
综上所述，酒店劝退员工的赔偿问题需根据具体情况进行分析和判断。无论是合法劝退还是违法劝退，都应遵循相关法律法规的规定进行处理。希望以上分析能对您有所帮助。