结论：药商们能否追回损失，取决于多个因素，包括股东的行为性质、抵押贷款的合法性、药商们是否及时采取法律措施等。以下是从不同角度进行的分析：
一、股东行为性质分析
股东是否构成侵权：
- 如果股东未经药商们同意，擅自将冷库里的药材拉走并出售或抵押贷款，这很可能构成对药商们财产权的侵犯。根据《民法典》的相关规定，侵权人应当承担侵权责任，包括赔偿损失等。
股东是否构成犯罪：
- 如果股东的行为情节严重，如数额巨大或存在其他恶劣情节，可能构成盗窃罪、诈骗罪或合同诈骗罪等刑事犯罪。在这种情况下，药商们可以向公安机关报案，要求追究股东的刑事责任，并可能通过刑事附带民事诉讼的方式追回损失。
二、抵押贷款合法性分析
抵押贷款是否有效：
- 如果股东在未经药商们同意的情况下，将药材抵押给银行或其他金融机构并获得贷款，这取决于抵押合同是否有效。如果抵押合同存在无效情形（如无权处分、恶意串通等），则药商们可以主张抵押合同无效，并要求银行或其他金融机构返还药材或赔偿损失。
银行或其他金融机构的善意取得：
- 如果银行或其他金融机构在不知情的情况下，基于善意取得了药材的抵押权，并已经发放了贷款，那么药商们可能难以直接要求银行或其他金融机构返还药材。但药商们仍然可以追究股东的侵权责任或刑事责任，并要求股东赔偿损失。
三、药商们的法律措施
及时报警：
- 如果药商们发现股东有擅自出售或抵押药材的行为，应立即向公安机关报案，以便及时追究股东的刑事责任，并尽可能追回损失。
提起民事诉讼：
- 药商们可以向法院提起民事诉讼，要求股东赔偿因侵权行为造成的损失。在诉讼过程中，药商们需要提供充分的证据证明股东的行为构成侵权，并证明自己的损失数额。
申请财产保全：
- 在提起民事诉讼或刑事附带民事诉讼之前或过程中，药商们可以向法院申请财产保全，要求冻结股东的财产或银行账户，以确保判决能够得到有效执行。
四、实际操作建议
收集证据：
- 药商们应尽快收集与股东行为相关的证据，如交易记录、合同、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明自己的主张。
咨询专业律师：
- 由于涉及复杂的法律问题和程序，药商们应咨询专业律师的意见，以便更好地制定维权策略并保护自己的合法权益。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律咨询和代理服务。
保持冷静和理性：
- 在处理此类纠纷时，药商们应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击等不利于解决问题的方式。通过合法途径维护自己的权益才是最有效的解决方式。
综上所述，药商们能否追回损失取决于多个因素的综合作用。建议药商们及时采取法律措施，咨询专业律师的意见，并积极配合相关部门的调查和处理工作。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。