结论：购买水弹枪是否会被抓，取决于水弹枪的性质、购买行为的具体情况以及当地法律法规的执行力度。以下从不同角度进行分析：
水弹枪的性质：
- 若水弹枪被认定为仿真枪：根据《中华人民共和国枪支管理法》及相关规定，仿真枪是禁止制造、销售和私自持有的。如果购买的水弹枪被鉴定为仿真枪，那么购买行为就可能构成违法，甚至可能面临刑事处罚，如被拘留或判刑。
- 若水弹枪不被认定为仿真枪：如果水弹枪在结构、性能等方面与真实枪支存在显著差异，且不被认定为仿真枪，那么购买行为可能不构成违法。但即便如此，也需要注意水弹枪的使用是否符合其他法律法规，如是否在公共场所使用、是否对他人造成威胁等。
购买行为的具体情况：
- 购买数量与用途：如果购买数量较少，且仅用于个人娱乐或收藏，且未造成任何社会危害，那么即使水弹枪被认定为仿真枪，也可能因情节轻微而不被追究刑事责任。但如果购买数量较多，或用于非法活动，如贩卖、走私等，那么就可能面临更严重的法律后果。
- 购买渠道与方式：通过正规渠道购买水弹枪，且能够提供合法来源证明的，可能在一定程度上减轻法律责任。但如果通过非法渠道购买，或无法提供合法来源证明的，那么就可能面临更大的法律风险。
当地法律法规的执行力度：
- 不同地区对仿真枪的管控力度可能存在差异。在一些地区，对仿真枪的打击力度较大，一旦发现就可能立即采取措施；而在另一些地区，可能相对宽松一些。因此，购买水弹枪是否会被抓，也取决于当地法律法规的执行力度。
法律建议：
- 谨慎购买：在购买水弹枪前，应仔细了解其性质、用途以及当地法律法规的规定，避免购买到被认定为仿真枪的产品。
- 合法使用：即使购买的水弹枪不被认定为仿真枪，也应确保其使用符合法律法规的规定，不在公共场所使用、不对他人造成威胁等。
- 咨询专业人士：如果对水弹枪的性质或购买行为是否合法存在疑问，建议咨询专业律师或相关机构，以获取更准确的法律意见。
可能后果：
- 如果购买的水弹枪被认定为仿真枪，且购买行为构成违法，那么可能面临行政处罚（如罚款、没收等）或刑事处罚（如拘留、判刑等）。
- 如果购买的水弹枪不被认定为仿真枪，但使用行为违反了其他法律法规的规定，也可能面临相应的法律后果。
总之，购买水弹枪是否会被抓，需要综合考虑多个因素。为了确保自身权益和安全，建议谨慎购买并合法使用。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。