结论：在保管合同诉讼期间，若房子未被保全，理论上可以进行正常买卖，但实际操作中需谨慎，并应充分考虑潜在的法律风险和实际问题。
法律背景与解释：
所有权与处分权：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，所有权人对自己的不动产或动产，依法享有占有、使用、收益和处分的权利。因此，在房子没有被司法机关采取保全措施的情况下，房屋所有权人理论上拥有完整的处分权，有权进行买卖交易。
潜在法律风险：
- 后续保全风险：在诉讼过程中，原告可能随时向法院申请财产保全措施。一旦房屋被保全，交易将受到限制，可能导致买卖合同无法履行，卖方可能面临违约赔偿责任，买方则可能钱房两空。
- 债务纠纷影响：房屋被起诉往往意味着存在债务纠纷或其他法律争议。若卖方败诉且需以房屋偿还债务，即使房屋已出售，债权人仍可能通过法律途径追及房屋，损害买方权益。
- 合同履行风险：因诉讼纠纷导致卖方无法按合同约定交付房屋或办理产权过户等手续时，将构成违约。买方有权要求卖方承担违约责任。
- 产权变化风险：若诉讼结果导致房屋产权发生变化，如房屋被判归他人所有或被法院查封、冻结等，都将直接影响买卖合同的履行和房屋的交付。
实际操作建议：
全面了解诉讼情况：
- 买方在决定购买前，应要求卖方如实披露房屋涉及的诉讼信息，并通过查询法院裁判文书网、向相关法院咨询等方式核实信息的真实性和准确性。
确保合同合法有效：
- 买卖合同必须真实、合法、有效，不存在欺诈、胁迫等违法情形。合同签订和履行过程应严格遵守相关法律法规，明确约定双方的权利义务及违约责任。
资金安全保障：
- 买方应注意资金安全，避免直接将购房款支付给卖方。建议选择资金监管账户进行交易，确保房屋产权顺利过户后，卖方才能收到购房款。
考虑实际操作因素：
- 交易时需综合考虑房屋的实际状况、价格、付款方式、过户手续等因素。特别是在过户环节，应确保所有手续齐全、合法有效，以避免后续纠纷。
寻求专业法律支持：
- 鉴于涉及诉讼的房屋交易存在较多不确定因素和法律风险，建议买卖双方在交易前向我咨询。我将根据具体情况提供针对性的法律分析和建议，帮助双方制定合理的交易方案，以保障各自的合法权益。
可能后果与风险提示：
- 若忽视潜在法律风险，盲目进行房屋买卖交易，可能导致买卖合同无法履行、资金损失、产权纠纷等严重后果。
- 因此，在保管合同诉讼期间进行房屋买卖交易时，务必谨慎行事，充分了解诉讼情况，确保合同合法有效，保障资金安全，并考虑实际操作因素。
如有任何疑问或需要进一步的法律支持，请直接向我咨询。