结论前置：老公和小三开房的钱，在大多数情况下，妻子是有权主张要回的，但具体能否成功追回以及追回的金额大小，需根据案件的实际情况、证据的充分性以及法律程序来判断。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律背景与依据
共同财产的定义与处理权：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十二条，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产为共同财产，归夫妻共同所有，双方有平等的处理权。这意味着，老公擅自将夫妻共同财产用于与小三开房等非家庭日常生活需要的支出，侵犯了妻子的财产权益。
赠与行为的效力：
- 老公将夫妻共同财产赠与小三用于开房，这种赠与行为通常被视为无效，因为它违反了夫妻共同财产的处理原则，且违背了社会公德和婚姻家庭伦理。妻子有权向法院提起诉讼，请求确认赠与行为无效，并要求小三返还受赠的财产。
二、追回方式与注意事项
诉讼途径：
- 妻子可以依据《民法典》的相关规定，向人民法院提起诉讼，要求确认老公与小三之间的赠与行为无效，并追回用于开房的财产。在诉讼过程中，妻子需要提供充分的证据，如转账记录、聊天记录、开房记录等，以证明老公的赠与行为和财产的去向。
协商方式：
- 妻子也可以尝试与小三进行协商，要求其自愿返还受赠的财产。这种方式相对灵活，但结果取决于双方的意愿和具体情况。如果协商成功，可以签订书面协议以明确返还细节，避免后续纠纷。
证据的重要性：
- 无论选择哪种方式，妻子都需要确保有足够的证据来支持自己的主张。证据的充分性和有效性对于追回财产的成功与否至关重要。因此，妻子应尽早收集并保存相关证据，如银行转账记录、微信聊天记录、开房记录等。
个人财产与共同财产的区分：
- 如果老公是将自己的个人财产用于与小三开房，则妻子无权追回，因为老公作为财产所有权人有权处分自己的财产。因此，在追回财产前，需明确财产的性质，即是否属于夫妻共同财产。
三、特殊情况下的处理
诉讼时效：
- 根据《民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，妻子应在从知道或应当知道老公将夫妻共同财产赠与小三用于开房之日起的三年内提起诉讼。如果超过诉讼时效期间，法院可能不予保护。
证据的时效性：
- 虽然法律未明确规定证据的时效性，但时间越近，相关证据的获取和保存越容易。因此，妻子应尽早采取措施收集证据，以确保证据的有效性和可用性。
四、法律后果与风险提示
法律后果：
- 如果法院认定老公的赠与行为无效，并判决小三返还受赠的财产，小三应履行判决义务。如果小三拒不履行，妻子可以申请法院强制执行。
风险提示：
- 在处理此类问题时，妻子应注意保护自己的隐私和权益。避免与小三发生直接冲突或暴力行为，以免引发不必要的法律纠纷。同时，妻子应咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助，确保自己的权益得到有效维护。
综上所述，老公和小三开房的钱在大多数情况下妻子是有权主张要回的，但具体能否成功追回以及追回的金额大小需根据案件的实际情况、证据的充分性以及法律程序来判断。如果你在此方面遇到法律问题，可以直接向我咨询。