结论概述：根据新闻背景，百万佳苑·橘园售楼处实行预约制看房，未通过官方渠道预约看房遭拒是合法的。以下结合新闻背景及法律分析进行详细阐述。

一、新闻背景分析

新闻背景中明确提到，百万佳苑·橘园售楼处实行预约制看房，并公示了官方认证统一热线及预约看房五步流程。其中，预约看房流程中明确指出：“未预约不接待”，并详细说明了预约的具体步骤和要求，包括拨打电话、确认权益、获取导航以及现场接待等。这些信息表明，售楼处对于看房的预约制度有着明确的规定和要求。

二、法律分析

1. 合同自由原则：

   • 根据《民法典》的相关规定，民事主体有权按照自己的意愿设立、变更、终止民事法律关系。售楼处作为民事主体，有权制定自己的看房预约制度，并要求购房者遵守。购房者选择前往售楼处看房，即视为同意遵守售楼处的预约制度。

2. 预约制度的合法性：

   • 预约制度本身并不违反法律法规的强制性规定。售楼处通过预约制度，可以更好地管理看房流程，确保购房者的看房体验，同时也有助于售楼处合理安排工作人员和资源。因此，售楼处实行预约制看房是合法的。

3. 未预约遭拒的合法性：

   • 既然售楼处有权制定预约制度，并要求购房者遵守，那么对于未按照预约制度进行预约的购房者，售楼处有权拒绝其看房请求。这是售楼处行使自己权利的表现，并不违反法律法规的强制性规定。

三、对购房者的建议

1. 遵守预约制度：

   • 购房者在前往售楼处看房前，应仔细阅读售楼处公示的预约制度，并按照要求进行预约。这样可以确保自己的看房请求得到售楼处的认可，避免不必要的麻烦。

2. 保留预约凭证：

   • 在预约成功后，购房者应妥善保留预约凭证，如预约编号、联系方式等。在前往售楼处看房时，应出示这些凭证以供核验。这样可以确保自己的看房过程顺利进行。

3. 了解售楼处规定：

   • 购房者在前往售楼处看房前，还应了解售楼处的其他规定，如看房时间、看房流程等。这样可以更好地规划自己的看房行程，提高看房效率。

四、热点事件延伸思考

该事件也提醒其他房地产开发商和购房者，预约制度在房地产销售中是一种常见且有效的管理方式。开发商应明确公示预约制度，并确保其合法性和合理性；购房者则应遵守预约制度，以维护良好的看房秩序和购房环境。同时，这也体现了合同自由原则在民事法律关系中的重要性，双方应在平等、自愿的基础上设立、变更、终止民事法律关系。

综上所述，百万佳苑·橘园售楼处实行预约制看房，未通过官方渠道预约看房遭拒是合法的。购房者在前往售楼处看房前，应仔细阅读并遵守售楼处的预约制度和其他规定。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。