偷东西逃跑的法律定性主要取决于盗窃行为是否完成以及逃跑过程中的具体行为，一般可能涉及盗窃罪或转化型抢劫罪。以下是对这一问题的详细分析：
一、盗窃罪的认定
一般情况：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大，或多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃，均构成盗窃罪。
- 如果盗窃行为已经完成，即盗窃既遂，那么逃跑行为本身并不改变盗窃罪的定性。逃跑可能反映出犯罪嫌疑人的主观恶性较大、社会危害性较高，但这主要影响量刑，而非定罪。
盗窃既遂与未遂：
- 若盗窃行为已完成（即盗窃既遂），逃跑行为不作为犯罪加重情节，仍按盗窃罪定罪量刑。
- 若盗窃因意志以外原因未得逞（即盗窃未遂），则按盗窃未遂犯处理，可比照既遂犯从轻或减轻处罚。逃跑行为同样不改变盗窃未遂的定性。
二、转化型抢劫罪的认定
- 转化条件：在逃跑过程中，如果犯罪嫌疑人为窝藏赃物、抗拒抓捕或毁灭罪证而当场使用暴力或以暴力相威胁，那么盗窃行为会转化为抢劫罪。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十九条，犯盗窃、诈骗、抢夺罪，为窝藏赃物、抗拒抓捕或者毁灭罪证而当场使用暴力或者以暴力相威胁的，依照本法第二百六十三条的规定定罪处罚，即抢劫罪。
- 量刑标准：转化型抢劫罪的量刑与普通抢劫罪一致，一般处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；存在入户抢劫、抢劫银行或其他金融机构、抢劫致人重伤、死亡等加重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。
三、其他可能涉及的犯罪
脱逃罪：
- 如果犯罪嫌疑人已被依法拘留、逮捕、关押等，处于司法机关的羁押管控之下，然后逃离羁押场所，就可能构成脱逃罪。但这与盗窃逃跑的直接行为无关，而是针对已被羁押后的逃跑行为。
妨害公务罪：
- 在逃跑过程中，如果犯罪嫌疑人采用暴力、威胁等方法阻碍国家机关工作人员依法执行职务，如袭击追捕的公安民警，就可能构成妨害公务罪。这同样取决于逃跑过程中的具体行为。
总结与建议
偷东西逃跑的法律后果取决于多个因素，包括盗窃行为是否完成、逃跑过程中的具体行为以及是否达到刑事立案标准等。在大多数情况下，逃跑行为主要影响量刑而不改变盗窃罪的定性。然而，如果逃跑过程中伴随有其他违法行为，如使用暴力抗拒抓捕，则可能构成新的犯罪或使犯罪性质更为严重。
因此，我建议你：
- 如果面临类似情况，应立即停止逃跑行为，并主动配合司法机关的调查和处理。
- 逃跑不是解决问题的办法，反而可能加重法律后果。
- 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。