面对邻居建房侵占您家土地的问题，您可以通过以下步骤来合法维权，并收集必要的证据，通过合适的渠道解决问题。
一、优先尝试协商解决
主动与邻居沟通：
- 保持冷静和理智，与邻居进行友好协商。
- 明确指出其建房行为已侵占您家土地，要求其停止侵权并恢复土地原状。
- 尝试提出双方都能接受的解决方案，如租赁该部分土地、一次性补偿或拆除占用部分。
留存协商证据：
- 在协商过程中，务必记录并留存好相关证据，如聊天记录、通话录音等，以备后续使用。
二、全面收集证据
在采取进一步行动前，确保收集充分的证据来支持您的主张：
土地权属证明：
- 收集土地使用证、宅基地证、房产证等文件，明确您对土地的合法使用权。
- 如证件丢失，可到不动产登记部门或国土资源管理部门申请查阅并复印档案资料。
相邻关系资料：
- 包括双方之前约定的界限、过往的使用情况等，证明邻居的侵占行为。
- 可以收集历史地图、卫星影像或聘请专业测绘机构进行测量，绘制详细地图或平面图，标出侵占区域。
现场证据：
- 拍摄邻居建房侵占土地的现场照片和视频，清晰展示侵权的范围和程度。
- 注意标记时间、地点以确保真实性，并拍摄宅基地边界标记如界石、围墙等。
证人证言：
- 请了解情况的邻居或相关人员出具证人证言，增加证据的可信度。
- 书面记录或录音录像形式收集，明确证人身份信息及作证内容。
其他证据：
- 如与邻居的书面沟通记录（短信、微信、电子邮件等）、报警记录等。
三、寻求第三方调解与协助
村委会或居民委员会调解：
- 若直接与邻居协商无果，可向当地的村民委员会或居民委员会请求介入调解。
- 利用其权威性和公信力帮助双方解决问题。
政府处理：
- 若基层调解组织无法解决问题，可向乡镇人民政府或县级以上人民政府申请处理。
- 相关部门会依据法律法规进行调解和裁决。
四、通过法律途径解决
向国土资源部门投诉：
- 向当地国土资源部门投诉邻居的侵权行为。
- 由其进行调查核实并依法责令邻居停止违法行为，恢复土地原状。
提起民事诉讼：
- 若协商、投诉均无效，可向人民法院提起民事诉讼。
- 要求邻居停止侵权、拆除侵占土地上的建筑物、恢复土地原状并赔偿经济损失。
- 在诉讼过程中，充分提供收集到的证据以支持诉讼请求。
- 注意诉讼时效，根据《中华人民共和国民法典》规定，请求停止侵害、排除妨碍、消除危险等不适用诉讼时效规定，但请求返还财产等适用三年诉讼时效期间。
五、执行与预防
申请执行：
- 若法院判决邻居承担侵权责任但其拒不执行，可向法院申请强制执行以确保判决得到履行。
预防措施：
- 成功维权后，与邻居明确土地界限并采取必要措施预防类似纠纷再次发生。
- 如设置界碑、签订书面协议等。
在整个维权过程中，保持冷静、理性并遵循相关法律法规的规定是至关重要的。希望这些建议能帮助您有效解决问题，维护自己的合法权益。