加油车加油是否违法，需根据具体情况判断，但通常情况下，未经许可使用加油车进行加油活动是违法的。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律依据与违法性判断
危险化学品经营许可：
- 汽油、柴油等属于危险化学品，根据《危险化学品安全管理条例》第三十三条，国家对危险化学品经营实行许可制度。未经许可，任何单位和个人不得经营危险化学品。
- 若加油车未取得危险化学品经营许可证即从事加油活动，将明显违反此规定，构成违法。
道路运输相关规定：
- 加油车运输汽油、柴油还涉及道路危险货物运输。根据《道路危险货物运输管理规定》，从事此类运输需具备相应条件并取得许可。
- 擅自运输而未取得许可的，同样构成违法，可能面临行政处罚甚至刑事处罚。
非法经营成品油零售业务：
- 从事成品油零售业务需取得行政许可和营业执照，并遵守相关安全规定和经营规范。
- 加油车往往缺乏这些合法手续，因此属于非法经营行为，可能触犯《中华人民共和国刑法》第二百二十五条规定的非法经营罪。
二、可能面临的法律后果
行政处罚：
- 依据《危险化学品安全管理条例》第七十七条第三款，未取得危险化学品经营许可证从事经营的，将被责令停止经营活动，没收违法所得及危险化学品，并处10万元以上20万元以下的罚款。
- 根据《道路危险货物运输管理规定》第五十七条，未取得道路危险货物运输许可擅自运输的，将被责令停止运输经营，没收违法所得，并处违法所得2倍以上10倍以下的罚款；若无违法所得或不足2万元，则处3万元以上10万元以下的罚款。
刑事处罚：
- 若加油车的行为构成非法经营罪，根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条，将处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，将处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
三、特殊情况与合规建议
特殊情况：
- 若加油车属于合法企业所有，且已取得危险化学品经营许可证、道路危险货物运输许可等合法手续，同时遵守相关安全规定和经营规范，则其加油活动可能是合法的。
合规建议：
- 对于个人或企业而言，若需从事加油活动，应首先了解并遵守相关法律法规，取得必要的许可和手续。
- 同时，应确保加油车具备合法的经营资质和安全措施，避免引发安全事故和法律风险。
总结来说，加油车加油是否违法需根据具体情况判断。但通常情况下，未经许可使用加油车进行加油活动是违法的，可能面临行政处罚甚至刑事处罚。因此，建议个人或企业在从事加油活动前，务必了解并遵守相关法律法规，确保合法合规经营。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。