针对您提出的“头一热交8600定金做门，第二天不想做了，定金能否退还”的问题，这主要涉及到定金合同的法律规定以及实际履行情况。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确定金的基本性质。定金是合同当事人为了确保合同履行，依据法律规定或双方约定，由一方在合同订立时或履行前，按照主合同标的额的一定比例（通常不超过20%）预先给付对方的金钱或其他替代物。定金合同自实际交付定金时成立，并具有担保合同履行的性质。

接下来，我们分析您的情况：

1. 定金数额与合同标的额的比例：

   • 您支付了8600元作为定金，但我们需要知道主合同（即做门的合同）的总标的额是多少，以判断这8600元是否超过了主合同标的额的20%。如果超过了，超出部分可能不被视为定金，而是预付货款或其他性质的费用。

2. 合同履行情况：

   • 您在支付定金后的第二天就表示不想继续履行合同。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，给付定金的一方不履行债务或履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金。
   • 在您的情况下，由于您尚未开始履行合同（即尚未开始制作门），且是因为您个人原因（“头一热”）而不想继续，这通常不构成对方违约或合同目的无法实现的情形。

3. 定金退还的可能性：

   • 除非您能与对方协商一致，同意退还定金，否则根据定金合同的性质和法律规定，您可能无权要求退还全部定金。
   • 如果对方同意退还部分定金，或者您能证明对方在合同订立过程中存在欺诈、胁迫等违法行为，导致您非自愿地支付了定金，那么您可能有权要求退还全部或部分定金。

4. 建议行动：

   • 首先，尝试与对方协商，看是否能达成退还定金的协议。
   • 如果协商无果，您可以考虑咨询专业律师，了解您的具体法律权益和可能的救济途径。
   • 在未来签订类似合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于定金、违约责任和解除合同的条件等关键内容，以避免类似纠纷的发生。

综上所述，根据定金合同的法律规定和您的实际情况，您可能无权要求退还全部定金。但具体能否退还以及退还多少，还需要根据您与对方之间的合同条款、协商结果以及可能的法律救济途径来确定。因此，我建议您先与对方协商，并考虑咨询专业律师以获取更具体的法律建议。