关于工伤伤到头导致嗅觉丧失的鉴定问题，这是一个涉及专业医疗鉴定和劳动能力评估的复杂过程。以下是我为您提供的详细解答：
一、工伤认定与鉴定流程
工伤认定：首先，必须确认嗅觉丧失是由于工作原因导致的，即需要被认定为工伤。这通常需要您提供医疗证明、工作记录等相关证据，向当地劳动保障部门申请工伤认定。
劳动能力鉴定申请：在工伤认定后，当您的伤情稳定、医疗终结或医疗期满时，您或您的用人单位应向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，进行劳动能力鉴定。申请时需要提交相关材料，如工伤认定决定书、医疗诊断证明等。
鉴定过程：劳动能力鉴定委员会会在规定时间内（通常为60日内，必要时可延长30日）通过专业检查和综合评估，包括对您嗅觉丧失程度的测试、对日常生活和工作能力的影响评估等，来作出鉴定结论。
二、嗅觉丧失的评级标准
嗅觉丧失的伤残等级评定主要依据国家标准《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》。根据该标准，嗅觉丧失的评级会考虑以下因素：
嗅觉丧失程度：是双侧完全丧失还是单侧丧失，或者只是部分丧失。
对日常生活、工作和社会交往的影响：嗅觉丧失是否显著影响了您的日常生活自理能力、工作能力以及社会交往能力。
三、赔偿与待遇
一旦被鉴定为相应伤残等级，您将有权获得相应的工伤赔偿，包括医疗费、停工留薪期内的工资福利待遇、一次性伤残补助金等。具体赔偿标准和流程可能因地区和政策的不同而有所差异，建议您咨询当地的社会保险行政部门或专业律师以获取最准确的信息和指导。
四、异议处理
如果您对市劳动鉴定委员会作出的伤残鉴定结论不服，可以在收到鉴定结论之日起15日内向省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会提出再次鉴定申请。省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会作出的鉴定结论为最终结论。
五、建议
及时申请：在遭受工伤后，应及时向当地劳动保障部门申请工伤认定和劳动能力鉴定，以准确确定工伤等级并依法享受相应的工伤待遇。
准备充分：在进行劳动能力鉴定时，应充分准备相关诊疗资料和证据，如医疗诊断证明、工作记录等，以支持自己的主张。
咨询专业：由于具体的赔偿标准和流程可能因地区和政策的不同而有所差异，建议您咨询当地的社会保险行政部门或专业律师以获取最准确的信息和指导。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。