关于除借款合同外的合同纠纷违约金是否不超过损失额的30%的问题，结论并非绝对，而是需要根据具体情况进行综合判断。以下是我从不同角度为您进行的详细分析：

1. 一般原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第五百八十五条的规定，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。这意味着，违约金的数额并非固定，而是由合同双方自行约定。
   • 同时，该条款也规定了违约金的调整原则：如果约定的违约金低于实际损失，人民法院或仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；如果约定的违约金过分高于实际损失，人民法院或仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。

2. “过分高于”的认定标准：

   • 在司法实践中，一般认为当违约金超过实际损失的30%时，即可视为“过分高于造成的损失”。但这一标准并非绝对，而是作为法院或仲裁机构在调整违约金时的一个参考依据。
   • 法院或仲裁机构在调整违约金时，会综合考虑合同的履行情况、当事人的过错程度、预期利益以及公平原则和诚实信用原则等因素，进行公平、合理的衡量和裁决。

3. 特殊情形处理：

   • 其他法律特别规定：在某些特殊类型的合同中，如借款合同，法律可能对违约金的数额或计算方法有特别规定。但您询问的是除借款合同外的合同纠纷，因此这一特别规定不适用。
   • 合同双方明确约定：如果合同双方在签订合同时，基于真实意思表示，对违约金的数额或计算方式作出了明确且合法的约定，并且该约定没有违反法律法规的强制性规定或公序良俗，那么在没有出现法定可调整的情形下，法院或仲裁机构通常会尊重当事人的约定，即使该数额可能超过实际损失的30%。

4. 实际操作建议：

   • 在约定违约金时，合同双方应充分考虑合同的性质、目的以及可能的风险，确保违约金的数额既具有惩罚性，又避免过高导致不公平。
   • 如果认为合同中约定的违约金过高或过低，可以在发生争议时向法院或仲裁机构提出申请，请求对违约金进行调整。在申请调整时，应提供充分的证据来证明自己的主张，如实际损失的计算依据、合同履行情况等。

举例说明： 假设甲乙双方签订了一份买卖合同，约定如果甲方违约，需要向乙方支付合同总价款20%的违约金。后来，甲方确实违约了，但给乙方造成的实际损失只有合同总价款的10%。在这种情况下，乙方可以要求甲方支付违约金，但如果甲方认为违约金过高，可以向法院或仲裁机构提出申请，请求适当减少违约金数额。法院或仲裁机构在审理时，会综合考虑各种因素，如合同履行情况、甲方过错程度等，来决定是否调整违约金数额。

总结与提醒： 合同违约金的数额并非固定不变，也不是必然以实际损失的30%为上限。在实际操作中，应充分理解并遵循相关法律法规的规定，同时考虑各种综合因素，以确保违约金的设定既合法又合理。如果您在合同纠纷中遇到违约金问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。