针对“合伙种地一个出钱一个出人，赔钱了怎么办”这一问题，核心结论需分情况讨论，具体如下：

1. 若合伙协议明确约定亏损分担方式
   根据《民法典》第九百七十二条，合伙的利润分配和亏损分担，按照合伙合同的约定办理。若协议中已写明“亏损由出资方承担X%、出力方承担Y%”，则双方需按约定比例分担损失。例如：若约定出资方承担70%、出力方承担30%，则赔钱后需按此比例结算。
   关键点：协议是首要依据，即使出力方未出资，若协议约定其需承担部分亏损，仍需履行。

2. 若合伙协议未约定或约定不明
   根据《民法典》第九百七十二条，合伙合同没有约定或者约定不明确的，由合伙人协商决定；协商不成的，由合伙人按照实缴出资比例分配、分担；无法确定出资比例的，由合伙人平均分配、分担。

   • 情况一：若出力方的劳动被认定为“隐性出资”（如技术、管理等），可能被视为与资金出资同等地位，此时亏损可能按双方实际贡献比例分担（需结合证据判断）。
     
   • 情况二：若出力方仅提供劳务且未被认定为出资，则可能仅出资方承担亏损，但出力方可能因未履行合伙义务（如管理不善导致亏损）需承担部分责任（需具体分析过错）。
     关键点：无约定时，优先协商；协商不成则按出资比例或平均分担，但需结合实际贡献和过错综合判断。

3. 若存在法定免责情形
   若亏损由一方故意或重大过失导致（如出资方挪用资金、出力方疏于管理导致作物绝收），则过错方需承担全部或主要责任，另一方可免责或减少分担。
   关键点：需证明对方存在过错，否则仍按上述规则分担。

行动建议：

1. 核查合伙协议：优先查看书面或口头协议中关于亏损的约定，这是最直接的依据。
   
2. 收集证据：若协议不明，需收集出资凭证（如转账记录）、劳务证明（如工作记录、证人证言）等，以证明双方实际贡献。
   
3. 协商或诉讼：先尝试与对方协商分担比例；若协商不成，可向法院起诉，由法院根据证据和法律规定判决。
   

温馨提示：合伙前签订书面协议并明确亏损分担方式，可大幅降低后续纠纷风险。若需进一步分析具体证据或起草协议，可直接向我咨询。