若已将假酒送出，可能面临以下法律风险及应对措施：

1. 民事责任风险
   根据《民法典》第1165条，若收礼方因饮用假酒遭受人身损害（如食物中毒），您可能因“过错侵害他人民事权益”被要求承担侵权责任，包括医疗费、误工费等赔偿。
   应对建议：立即联系收礼方说明情况，建议其停止饮用并保留酒瓶、购买凭证等证据；若对方已受损，可协商赔偿或通过保险分担损失。

2. 行政处罚风险
   若假酒来源涉及生产、销售伪劣产品（如明知是假酒仍赠送），可能违反《产品质量法》第50条，被市场监管部门处以“没收违法产品+罚款”（货值金额50%至3倍）；若情节严重（如涉案金额超5万元），可能触犯《刑法》第140条生产销售伪劣产品罪，但单纯赠送行为通常不构成刑事犯罪，除非与销售方共谋。
   应对建议：主动向市场监管部门说明情况，配合调查；若酒系他人赠送，需提供来源证明（如赠送人信息、购买记录）以自证无主观故意。

3. 刑事风险边界
   若赠送假酒行为被认定为“销售”（如以牟利为目的赠送，或与销售行为关联），且假酒符合《刑法》第143条“生产、销售不符合安全标准的食品罪”或第144条“生产、销售有毒、有害食品罪”构成要件（如含致癌物质），可能面临刑事追责。但普通社交赠送行为通常不构成犯罪，除非存在“明知故犯+严重后果”双重情节。
   应对建议：若酒系自购后赠送，保留购物发票、支付记录等证明无主观恶意；若涉及企业礼品赠送，需审查供应商资质，避免单位犯罪风险。

预防性建议：

• 赠送酒类前，通过正规渠道购买并保留凭证，避免来源不明的酒品；
  
• 若发现酒品异常（如包装粗糙、价格异常低廉），立即停止赠送并联系商家或市场监管部门；
  
• 企业赠送礼品时，建议建立内部审核机制，对供应商资质、产品合格证明进行备案。
  

如有具体场景（如赠送对象、酒品来源、是否造成损害等），可进一步向我说明，我会结合细节提供针对性方案。