在民事诉讼中，如果当事人缺席，法院会根据具体情况和案件性质进行不同的处理。针对您提出的“民事起诉缺席怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、被告缺席的处理
传票送达与审查：
- 法院在决定缺席判决前，会确保已经依法向被告送达了开庭传票。送达方式包括直接送达、留置送达、委托送达、邮寄送达、电子送达以及公告送达等。
- 法院会审查传票是否已有效送达，并判断被告不出庭是否有正当理由（如不可抗力、意外事件等）。若被告因正当理由不能到庭，法院通常不会进行缺席判决。
缺席审理与判决：
- 若被告无正当理由拒不到庭或未经法庭许可中途退庭，且法院已确认传票有效送达，则法院将进行缺席审理。
- 在缺席审理过程中，法院将依据原告提供的证据和陈述来查明案件事实，并对证据进行严格审查，包括证据的真实性、合法性和关联性。
- 基于审查后的证据，法院将对案件事实进行认定，并据此作出判决。缺席判决可能会对被告产生不利的法律后果，因为被告丧失了答辩、举证、质证等诉讼权利。
特殊情况处理：
- 对于必须到庭的被告（如负有赡养、抚育、扶养义务或不到庭就无法查清案情的被告），若经两次传票传唤仍无正当理由拒不到庭，法院有权对其采取拘传措施，强制其到庭参加诉讼。
- 若被告下落不明或用其他方式无法送达，法院将通过公告方式送达相关文书，并说明案件情况、开庭时间、地点等。公告期满后，若被告仍未到庭应诉，法院将进行缺席审判。
二、原告缺席的处理
- 若原告经传票传唤无正当理由拒不到庭，且未提出延期申请，法院可能按撤诉处理。
- 若原告已到庭但中途退庭，同样可按撤诉处理。
三、缺席判决的法律后果与救济途径
法律后果：
- 缺席判决可能会对缺席方产生不利的法律后果，如败诉风险增加、无法及时行使诉讼权利等。
- 判决结果可能支持另一方的全部或部分诉讼请求，甚至可能完全驳回缺席方的抗辩。
救济途径：
- 如果缺席方对缺席判决有异议，可以在规定的期限内提起上诉，要求重新审理案件。
- 法院在发现缺席判决有误时，也可以依职权启动再审程序进行纠正。
四、建议
- 为了避免不利的法律后果，当事人应当积极应诉，按时出庭，并充分行使自己的诉讼权利。
- 若因特殊情况无法到庭，应及时与法院联系并说明情况，申请延期审理等。
- 在诉讼过程中，当事人应尽可能提供充分的证据来支持自己的主张，以便法院能够更准确地查明案件事实并作出公正判决。
综上所述，民事起诉中的缺席处理是一个综合且具体的问题，法院会根据具体情况和案件性质进行不同的处理。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。