若老板每个月都降薪，员工可采取以下措施维护自身权益：

1. 核查降薪的合法性
   根据《劳动合同法》第三十五条规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工资标准。若公司未与员工协商一致，单方面降薪属于违法行为。员工可首先核查公司是否履行了法定程序，例如是否通过书面形式通知降薪、是否与员工协商并达成一致等。若未履行程序，降薪行为不合法。

2. 收集证据
   员工需收集与工资相关的证据，包括但不限于：

   • 劳动合同（明确约定工资标准）；
     
   • 工资条或银行流水（证明降薪前后的工资变化）；
     
   • 公司通知降薪的书面文件或聊天记录（证明公司单方面降薪的事实）；
     
   • 同事证言（若有其他员工遭遇类似情况，可辅助证明公司行为具有普遍性）。
     这些证据将用于后续维权，确保主张有事实依据。

3. 与公司协商
   员工可主动与公司沟通，明确表达对降薪的异议，并要求公司恢复原工资标准。协商时需注意保留书面记录（如邮件、微信聊天记录），避免口头沟通无凭证。若公司以经营困难为由降薪，员工可要求公司出示相关财务证明，并核实其真实性。

4. 向劳动监察部门投诉
   若协商无果，员工可向当地劳动保障监察大队投诉，要求对公司违法行为进行查处。投诉时需提交证据材料，劳动监察部门将依法调查，并责令公司限期支付拖欠的工资。若公司拒不执行，可能面临行政处罚。

5. 申请劳动仲裁
   若投诉未解决争议，员工可向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张以下权利：

   • 要求公司支付降薪期间的工资差额；
     
   • 若公司违法解除劳动合同（如以降薪为由逼迫员工离职），可主张赔偿金；
     
   • 要求公司继续履行劳动合同（恢复原工资标准）。
     仲裁裁决具有法律效力，若公司不履行，员工可申请法院强制执行。

6. 注意时效限制
   根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从员工知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，员工需在降薪发生后一年内主张权利，避免因超时效丧失维权机会。

总结：老板单方面每月降薪属于违法行为，员工可通过协商、投诉或仲裁等途径维权。建议优先收集证据，并根据公司态度选择合适方式处理。若需进一步指导，可直接向我咨询具体操作流程。